イルグラードです。

イルグラードの過去記事

 イルグラードです。今日はお客さんが3人だけです。珍しいと思いきや、続々予約の方が入店されます。いつものように結局満席です。凄い人気ぶりです。メニューには白貝のリングイネがありますので、頼んでみます。



・こだわり農家さんの野菜のロースト
・青森 白貝のリングイネ
・コーヒー


・こだわり農家さんの野菜のロースト

今回は、渡辺さんの蜜芋がはちみつみたいで当たりものです。出始めより個体が大ぶりになり、寒さで栄養をたっぷり溜め込んでいるのでしょう。根野菜は旬なので、味がいいですね。

・青森 白貝のリングイネ

コリッとサクッとジューシーな白貝です。クセがなく品のある甘みです。広島では、なかなか食べられません。スーパーでたまに見かけても砂を噛んでいるので、活きがよくて砂抜きに3日耐えられる個体以外は買ってはいけません。砂吐きで水がそこら中に飛び散ります。手間のかかる貝を美味しくいただけるのは嬉しいです。パスタはヴォイエッロのリングイネ リガーテです。貝の旨味がパスタの溝に絡まります。食感もよくて小麦の香りもします。フレッシュトマトはフルティカです。美味いですね。

・コーヒー

メハリのコーヒーです。

・こだわり農家さんの野菜のロースト	1200円
・青森 白貝のリングイネ	2240円
・コーヒー	450円
計(税込み)  353円	3890円

 

広島県広島市南区京橋町８−３−2F 

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