重ね蒸し鍋

冷蔵庫にある野菜を鋳物鍋にギュウギュウに詰め込んで、お塩と少量のお酒で蒸してみました。
野菜から水分が沢山出て、水を入れていないのにヒタヒタになる位の水分が出てきます。柔らかくて甘くて美味しいよ。