第10回こまつかおるの一汁一菜の会お料理教室のお知らせ

庄内の多くの恵みに感謝し
身近にある食材を使い
シンプルでいても
暮らしが豊かになる様な
食卓作りを考える場所。

これが、
農的暮らし研究所【松嶺草庵】の目指す
一汁一菜の会です。

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いよいよ、暖かくなり夏らしい日も出てきましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
一汁一菜の会第１０回目のお知らせです。
６月も、今まで通り光が丘の松陵コミセン【太陽の家】で
開かせて頂きます。

今回は、初夏の山菜【赤みず】を徹底的に使いこなす
調理法をやってみようと思います。皮の剥き方・タンサンでの処理の仕方
ちょっと早いですが郷土料理【くじら汁】の作り方などもやってみたいと
思います。
大坂のむくむく庵さんより、瀬戸内海産無農薬レモンも
届きますので、清涼感のあるおやつなども作ってみようと
思いますのでおたのしみに♪

メニューは、

みず料理

ご飯が進む定番料理
【ひき肉みず】

さっぱりと浅漬け感覚で
【生姜みず】

ますますご飯が進む
焼き山椒味噌で叩いた
【みずたたき】

油ギラギラ全く冷めない、
塩漬け鯨の脂身を使った、
里山の伝統スタミナ料理、
中山間風ワイルド
【くじら汁】

おやつ
瀬戸内無農薬レモンを使った
さっぱりデザート

ご飯

お茶
無農薬無肥料の
フレッシュアップミントティー

以上です。

畑に春菊があったので、もう少し考えてみます(^^)

(品数が増える可能性があります。)


皆様のご参加、お待ちしております。
初めての方も大歓迎ですので、
お気軽にご参加ください。

日時：　２０１３年６月１３日(木)
　　　　(毎月第2木曜日　10時～13時)
　　　　
場所：酒田市光ヶ丘　
　　　松陵学区コミュニティ防災センター　2階調理実習室
酒田市光ヶ丘三丁目1番1号
料金：￥2,500(材料費・お茶代)　
内容：６月の農産品を使った郷土料理
持ち物：エプロン・三角巾・筆記用具・タッパー
講師：小松馨(農的暮らし研究所【松嶺草庵】)
定員：１０名(最大１５名まで)
主催：農的暮らし研究所　【松嶺草庵】
後援：酒田市グリーンツーリズム推進協議会

問い合わせ先
chopemart@i.softbank.jp(小松)

※野菜は、ほぼ自分で手作りした無農薬・無化学肥料の
　ものを使っておりますが、中には時期的な関係や数量の
　関係でで産直のお野菜を使わせて頂く事もございます。