わらびって下処理が分からなくて食べない人が多いみたいですが、
意外と簡単なので是非試してみてください!
1、先っちょに付いているモチョモチョを取って洗う。
2、深めのバットにワラビを入れ、サーッとたっぷりめにタンサンをふりかける。
3、お湯(ちょっと落ち着いた熱湯)をたっぷりかける。
4、浮かない用に皿を乗せる。
5、冷めるまで放置。
6、半日から1日かけて2~3回水を交えたら出来上がり。
私は薄めためんつゆとおろしショウガで半日漬けたワラビが一番好きです。
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