元気にしています！

「お元気にされていますか？ブログの更新がないけれど・・・」と

恩人のＨ氏より電話を頂きました。有難うございました！

お蔭様でここしばらく忙しく、部屋に帰ってくる時間がなく

ずいぶんと間をあけてしまいました

先日御越しのＳ様御一行様有難うございました。

「地魚や伊勢海老も食べたい、あのりふぐも食べたい、量はいらない」

と言われるので「?よっちゃんスペシャル」と名を付けて

会席ベースにあのりふぐを付けたコースをお召し上がり頂いた

あのりふぐはてっさ・からあげ・皮しゃぶしゃぶ

会席はお造り・伊勢海老・鯛めしなどをご用意しました

なかなか良い感じに仕上がりましたが、ここで大失敗！

またもや写真を撮り忘れました。

平日限定１組様でご提供しようかと相談中です

ふぐとむらさき芋

今日は朝から沢山のあのりふぐ（天然とらふぐ）を

捌かなくてはなりません、家族の皆や同業者の友人が

「よう捌くんか？」と冗談半分で言われました。

1日に捌く量が今期1番多いのは確かです

大きい綺麗なフグです、ブ~ヴ・ブ~ヴと鳴いています。

妻が「ごめんなさい、ふぐさん」と言いつつ手を口にもって

いこうとするので、「何しとるんや、噛まれるぞ」と言うと

「歯が見たい」と箸で口を開けています

さすがにふぐも嫌がって？か、がぶっと食らい付き

放しませんでした、歯は切られているものの力はあります。

私が懸命に捌いている横でゴソゴソ何をしているのか？

何かいい匂いがしてきました。

むらさき芋のパイの完成です！！

食べてみるとそれなりに美味しいのですが、

やはり林檎のような酸味があるほうがもっと美味しいかも！

今日のお魚は？

今日は何の日？ハロウィンだよ！

ここあのりではコウモリさんは飛んでいるけれど

かぼちゃおばけは見当たらないね。

しかし、今日は暑かった！

ギラギラ太陽は夏日のようでしたが、お昼ごろから何故かあ

波が高くなってきました、そして夕方からは

またまた沖の風が吹いてきました。明日は雨なのでしょうか・・・

今日のお客様はずいぶん遠くから御越しをいただきました

朝、３時にお家を出られたそうです、お疲れになられたことと存じます。

「あのりふぐ」を召し上がっていただきましたが

炭火が思うようにつかず、ご迷惑をお掛けいたしました。

あ

そして、同窓会という皆様は「地魚料理」をご選択され

本日のお造りは・・・

どこかで見た顔ですね「こち」です。

４５ｃｍほどの大きさでした。

大嵐！！

今日は朝から　　すごい風、いや潮風です

瞬く間に窓が潮で白くなっていきました。　

夕方からようやくが振り出しましたが

風は止まないので大嵐となり、まるで台風のようでした

ようやく２２時過ぎ雨風も収まりつつあります

　玄関にいる金魚はよく見ると　

無防備に頭を下にして逆立ちしながら　

このスタイルは普通なのでしょうか？！

　今日のお造りは「ムツ」　

東京からお越のＫ様にお召し上がりいただきました

珍しいさかな

もったりしていたら日付が変わってしまいましたが

昨日仕入れた魚ですが、

「なにこれ！？と変な声を出したのは

今まで見たことがないから…」とのたまう妻

私は多分〇〇だと思うと図鑑を広げました

正解＝スズキ目ベラ科　「いら」といいます

味は淡白ですが臭みもなく、おいしいですね