おはようございます！
いつもご訪問頂き有難うございます。
それなのに・・・
アドレスというかドメイン名を変更してしまい
あちこちに変更手続きをしなくてはならなくなりました
が、悲しいかなそのつどIDやらパスワードとやらがわからなくて
もう頭の中は大パニックになっております
色々ご迷惑をお掛けいたしますがこれからもよろしくお願いします！
日々変化するお天気に振り回されています
あのり漁港に水揚げされる魚が全くない日と大漁で大賑わいの日とで
お天気に左右されるから仕入れが大変です。
４月からは宝彩海老（車海老）漁が解禁となりましたが
なかなか行けそうにありません(ーー;)
９日の「あのりふぐ」の神宮奉納は幸い雨もなく無事に済んだそうです。
今月でふぐ料理が終了しますので、お客様からの問い合わせを頂きます
有難うございます！でもお断りをしなくてはならないこともしばしば・・・
何故なら、私共では旨味成分を引き出すため「ネカシ」を重視しております
そのため３日前までのご予約を賜りたく存じます。よろしくお願いいたします
去年に引き続き階段に飾られた「雛人形」を皆様に御覧頂きたくて、
今年はライトアップすることしました。
きれいに写したつもりが・・・ぼけてしまいました。
無事にえべっさんも終わり、昨日２１日は「どんどやき」でした。
最近あのりふぐには白子が入っていることが多いです
この白子が何ともいえないお味、表現しにくくすごく美味しいです。
色々アレンジをしてみましたがやはり焼き白子が一番美味しいかな！
グラタン・てんぷら・フライ・ソースなど等、しかし、悲しいかな
白子が入っていると身が痩せているので思うほどに取れなくて
余分に仕入れることになります
今年は値段も安定しているのでお客様にお出ししやすいです
今がチャンスですよ！
おはようございます！
今日はとても暖かくいいお天気です
今年も皆様のおかげで良い年を過ごさせていただきました
心より御礼申し上げます(*^_^*)
しばらくブログお休みさせていた出来ます。
来年も皆様のご支援、ご指導を賜りますようお願い申し上げます
こんな顔をして皆様の御越しをお待ち申し上げます！