今月（冬）お勧めのこゆ～いワイン！！

昨夜から、１月なのに信州でも雨が降っています～


なんだか変な気候ですよね！！


今年に入って、いつものごとくワインリストを

変えようといろいろなワインを模索していたのですが～～



面白いワインがありました！！

（ワインリストに入れること決定です）




”クロ・ビュウザオ”　ピノ・ノワール


です



フランス人が手がけるルーマニアのワイン～～



ブラインドテイステイングをしたら、ブルゴーニューのワインを


疑わないようなお味なのです。



ルーマニアは・・・寒い地域なのでは？？？？？


と思うような期待を裏切る、濃厚な厚みのある果実実！！


丁寧にそして上品なブラックベリーの香り！



ピノ・ノワール（葡萄の品種）の苗木は全てフランスから持ち込んだ・・とか！



世界は広いな～大きな！！


まだまだ未熟で知らない事だらけ・・・



ルーマニアのことがもっと知りたくなる～～


そんな面白い・・・赤ワインです～　


　



　

２月のお知らせ

最近インフルエンザが全国的に流行っているらしいですね～～

今日は、気持ちのいい晴れのお天気です～～

今年の信州（松本市）はあんまり雪が降らないですね～～

楽ではあるのですが～～なんとなく四季がはっきりしないと寂しい感じです。

温暖化の影響なのでしょうかね～～




では、２月のお休みの予定です～




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　　　２月　２日（月曜日）

　　　２月　８日（日曜日）

　　　２月　９日（月曜日）

　　　２月１６日（月曜日）

　　　２月２３日（月曜日）



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お席のご予約承ります
お気軽にお問い合わせください～～

　　℡　０２６３－３５－９８５０

　　　　　　よろしくお願いいたします

体も心も温かいお料理カスレ～♪

今日は１月らしい寒さの一日でした


こんな夜はカスレ（鴨・羊・チョリソーと白いんげんの煮込み）



スパイシーなチョリソーと白いんげん豆がアクセントになって～



温まる～～～



ワインとあわせて～



ビストロサンチームで、（デイナー）いかがですか～

信州の～心和む冬の定番スイーツ

もう、1月も中旬に入ろうとしています～～

タルト・タタン（りんごのタルト）もそろそろ終盤に入ろうとしています



去年の秋に仕入れた、須坂（北信州）産の紅玉（遡ってブログを参照ください）

も、あと残りわずか・・・


シェフいわく～～１月下旬までもつかな？？


とのことです。




旬のものは、期間限定～～

（楽しみでもあり、終わってしまえば寂しくもあり・・）



紅玉は命が短いので・・・


又来年・・です。　　　　　

今日のお天気

今日、信州は雪です～～

しんしんと降っています

今シーズンは初めての本格的な雪ですね！！！


事故には気をつけて～～

うれしい事～！！

２００９年も始まってしまいました～～

今年もビストロサンチーム頑張ります！！

宜しくお願いいたします





年が明けて早々に本当にありがたく大変うれしく


思うことがあります～




口コミで来てくださる方です～～


先日も、若い女性二人の方がご来店いただき、



”S先生から聞いてきました～。わかんないですよね！！”


”でも美味しかったで～す。”


そのときはS先生多い苗字なので・・・


お客様が帰られてからすぐスタッフが、ワイン好きの・・・方で・・


（そのヒント・・があったらすぐ分かりました。


ごめんなさい。いや失礼致しました）


ご家族でいつも、いつも、おいでいただいています～～～



本当に本当にありがたいです！！

（しかし、失礼致しました）



口コミはある意味最大のエッセンス・・



サンチームが何とかやってこれたのも口コミを



していただける方の、おかげだと思います。


新年早々身にしみた一件でした～～



S先生また面白いワインが入りましたらブログにアップいたします。



今年も宜しくお願いいたします