２００７ 樽のボジョレーヌーボを！！

今年も秋真っ盛りで～～～いよいよヌーボ解禁が近づいてきました

去年のボジョレーヌーボーは樽で解禁をお祝いして・・・とても美味しくて喜んでいただけたので、ご好評にお答えして・・・今年も樽で解禁をお祝いしたいと思います。
（私が飲みたい！！シェフも飲みたいので・・）


毎年１１月の第３木曜日がボジョレーヌーボの解禁日で～～～す

今年は、１５日（木曜日）が解禁日です。
（七五三と同じ日ですね）


グラスワインからご提供させていただきます。


仲間とワイワイ楽しく皆で味わいましょう！！

２００７年は樽でいかが～～～～

お席のご予約承っています。（お問い合わせください）


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信州の秋の香り！ タルトタタン！！

先日、仕入れた紅玉のりんご

（詳しくはさかのぼってブログを参照）


タルトタタンに今年の秋も変身しました～～～


甘さと酸味のバランスが良い今年の紅玉はタタンに最適です！！




生クリームとシナモンを添えたタルトタタンを温かいお飲み物と一緒に・・・


信州の秋を感じます～～～

出会い！！

ラテン語で”出会い”という名前の赤ワインがあります。



＜オキュルシュス＞


です！！



ボルドーの名門ムートンとラングドックのシュールダルク社との
出会いからこのワインは生まれました。

ムートンの洗礼された醸造技術が、ラングドック地方のポテンシャルを見事に体現しすばらしいワインに仕上がっています。


また”出会い”には、地中海岸産の葡萄（シラー、グルナッシュ）と大西洋岸原産の葡萄（メルロー、カベルネ・ソービィニョン）との出会いとの意味もあります。



10月のお勧めワインです！！


葡萄は全て手摘みで行われ、生産者の愛情たっぷりに
大事に熟成されたワインは風味を保護する為ノンフィルターです。

開けた瞬間から美味しいワインです。


個人的には、この夢のような出会いのワインを味わうことができてすごく
うれしいです。


バランスよく大好きです。


携わった方々の職人魂をひしひしと感じます。




ワインの格付け自体は　＜　ヴァン　ド　ペイ　＞　にすぎません。

実りの秋！食欲の秋 ③ ！！

先日のお休みにデザート用のりんごを仕入れに行きました～～

北信州・・須坂の紅玉（りんご）です。

わたしの遠い親戚にあたるところです（説明するとすごく長くなるぐらいなので・・省略）

試食させていただきはねだしのりんごをみんないただきました～～～

粒はそろっていなくても愛情たっぷりのかわいいりんごです。きれいだし・・

あと秋映えという品種のりんごも生食用でついでに購入

これは濃い色のりんごですが、しゃきしゃきしていて今が食べ時です。

しあわせいっぱいで行ったかいがありました～～



大沢農園　　長野県須坂市沼目５２７

℡　０２６　２４５　３８９２


随時注文で発送もしていただけるようですよ～～