（＾－＾）情報伊達巻きの作り方のことです。

伊達巻きの作り方 です。嫌いな人もいるかな？でも最高だよ。きっと好きになるからね。家族のおいしい笑顔の素になるよ♪

お正月用に売られるかまぼこはなぜあんなにも値が張るのでしょうか。

そのかまぼこと並んで、あるいはセットになって売られている伊達巻きですが、こちらもなかなかいいお値段がついています。

お正月商品は大体が高めの設定になっているようですが・・・

この伊達巻き、お正月料理の中でも口取りの代表格で、幅広い年齢層に人気のメニューになっています。

既製品は高いから、という理由でなくても、一度は手作りに挑戦してみたい一品でもあります。

ここでは本格的にえびを使った伊達巻きのレシピを紹介しましょう。

材料:卵…８個、むきえび…１５０ｇ、塩…少々、調味料（塩…小さじ１/２、しょうゆ…小さじ２、砂糖…大さじ６、だし汁…大さじ５）

作り方

　１．えびは背わたを取り除き、塩水で洗ってから水気を拭き、包丁で粗く刻みます。

　２．フードプロセッサーにむきえびを入れ、軽く回します。

　３．ときほぐした卵を少しずつ「２．」に加えて回して混ぜます。

　４．さらに調味料を加え、よく混ぜ、なめらかな状態にします。

　５．オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、「４．」を流し入れます。

　６．２００℃に温めたオーブンの中段で、こんがりと焼色がつくまで２０分ほど焼きます。

　７．焼きあがったら、焦げ目を下にして鬼すだれにとり、クッキングシートをそっとはがして、包丁の背で２ｃｍ間隔に浅く切り目を入れます。

　８．鬼すだれの手前端を持ち、きっちりと巻いていきます。

　９．巻き終えたら鬼すだれを輪ゴムで３箇所止め、そのまま冷まします。

このレシピでは手軽にフードプロセッサーを使いましたが、家庭になければ、すり鉢に材料を順に入れて、その都度ていねいにすりつぶしながら混ぜていく方法でも作れます。

また、鬼すだれがない場合は普通の巻きすで作ることもできます。

しかしお正月料理を手作りしたいと考えているのなら、鬼すだれをひとつ用意しておくのもよいかもしれませんね。

伊達巻きの作り方 のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪

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( ^^) _U~~　たまには休まないとね！

伊達巻きの作り方|freeml

もうすぐお正月なので、おせちを作り出している人も多いと思いますが私が昨年習った、伊達巻きの作り方を、ひとつご紹介。材料白はんぺん １枚たまご ... 伊達巻きの作り方. 2008/12/27 13:16 ...

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（＾－＾）情報名脇役 メレンゲですよ。

名脇役　メレンゲ のことがなんとなく心に引っかかって、調べちゃいました～みんなにシェアでーす。

クリスマスケーキレシピはデコレーションがポイントとなることが多くあります。

白いクリームを雪に見立てたり、赤いフルーツと緑色のフルーツを組み合わせることでクリスマスカラーを表現したり、チョコレートの上に粉砂糖を振って降り積もる雪をイメージさせることもあります。

クリスマスケーキレシピの代表とも言えるブッシュ・ド・ノエルには、きのこをかたどったメレンゲが添えられることもあり、いかにも切り株らしいデコレーションとなっています。

真っ白いメレンゲはクリスマスケーキを飾る名脇役でもありますが、もちろんそのまま食べても、あるいは砕いてアイスクリームにのせてもおいしくいただけます。

ここではとココナツの甘い香りを効かせたメレンゲを紹介します。

材料（２５個分）:卵白…１００ｇ、砂糖…１５０ｇ、粉砂糖…５０ｇ、ココナツ…３０ｇ

作り方

１．ココナツはフライパンに広げ、極弱火で軽くローストしてからフードプロセッサーで細かく砕いておきます。

２．ボウルに卵白を入れ、砂糖と粉砂糖を数回に分けながら加え、ハンドミキサーで泡立てます。

３．固くしっかりと泡だったら１．のココナツを加えて混ぜ、直径１ｃｍの丸形口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に円錐状に絞り出します。

４．１５０℃に予熱したオーブンで１時間焼きます。

卵白１００ｇというのは卵４?５個分になります。

お菓子や料理に卵黄だけを使ったときに卵白を冷蔵庫に保存しておいて、ある程度たまったらメレンゲにしてみてください。

メレンゲは、少し時間が経ってコシがなくなりかけた卵白のほうがよくできるようです。

とてもおいしそうな名脇役　メレンゲの紹介でした。おいしい料理を作ってにこにこ家族の笑顔が見たいんだよね。

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アジア人初の快挙…ビルボードをにぎわせた歌姫ＣＨＡＲＩＣＥ（シャリース）の歌唱力（動画）
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彼女の名前はシャリース・ペンペンコ"Charice Pempengco"と言い、フィリピン出身の歌手です。 シングル・マザーに育てられたという彼女は、小さなときから歌の才覚を現し、7歳のときから出場してきたコンテストの数は100以上に登ると言いますから、度胸のよさにも納得が ...

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魚のレシピのおいしい情報だよ♪

魚のレシピ の事を調べましたよ～　おいしい情報で、家族なかよくおいしい笑顔になりましょう。

お酒のおつまみとして魚料理は人気があります。

魚料理は色々なお酒に合わせて調理できます。

生魚であっても、刺身として食べれば日本酒に合い、カルパッチョとして食べればワインにぴったりです。

焼き魚の場合は塩かけて焼くのとパン粉をかけて焼くのでは合わせるお酒も変わってきます。

まず紹介するレシピはマグロのユッケです。

居酒屋でもお酒のおつまみとして人気のメニューです。

刺身用のマグロを細切りにします。このマグロをごま油としょう油・炒りごまを混ぜ合わせたたれと合わせます。

少し時間を置くとより一層美味しくなります。

これを皿に盛り付け卵黄を乗せれば完成です。

お好みでネギやみょうがをのせましょう。

次に少しお洒落なレシピを紹介します。

明太子の天ぷらです。

明太子はそのまま食べても美味しいですが軽く火を通しても美味しく食べる事ができます。

まず明太子を大葉でくるみ爪楊枝でとめます。

そして天ぷら粉をつけ油で揚げます。

揚げすぎないように気をつけましょう。中は生のままの方が美味しいです。

明太子に味がついているので何もつけなくても食べることができますが、塩をつけたりカボスを絞ったりしても美味しいでしょう。

最後に居酒屋によくあるたこわさに似たレシピを紹介します。

刺身用のたこを薄くスライスし、水気を切ります。

そこに梅干を潰したものとわさびを入れて合えます。

梅風味のたこわさの完成です。

わさびと梅干の相性がとてもよくお酒のおつまみに良く合います。

どう、どう、どう？おいしそうだよね。魚のレシピを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！

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ＮＨＫの国谷裕子さん追突事故 双方にけがなし
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ＮＨＫのテレビ番組「クローズアップ現代」キャスターの国谷裕子さん（５３）が東京都内で車を運転中に追突事故を起こしていたことが１２日、警視庁目黒署への取材で分かった。 目黒署によると、国谷さんは１日午後１時ごろ、東京都目黒区東山の区道で、信号待ちで停車し ...

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ロールケーキ生地紹介します。

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ＫＡＲＡがきてる。デビュー握手会１万人
‎2010年8月14日‎
韓国の５人組ガールズグループ、ＫＡＲＡ（カラ）が１４日、都内で、デビューシングルＣＤ「ミスター」購入者との握手会を行った。０７年に韓国でデビューし、０９年にリリースした「Ｈｏｎｅｙ」で韓国ヒットチャートの１位を獲得。現在の韓国音楽界のガールズグループ ...

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ロールケーキ生地の気になる情報です。調べてみたらなかなか興味深い事もありました、まあそんなに大層な事ではないですけど。

最近では友人から招かれたときの手土産に、有名なお店のロールケーキを持っていく人も増えているようです。

むかしと違って、今のロールケーキは中にたっぷりのフルーツが包んであったり表面にも繊細なデコレーションが施してあるなど、バリエーションも豊富になっています。

クリスマスケーキレシピとして有名なブッシュ・ド・ノエルも、ロールケーキを切り株に見立てた素敵なケーキです。

市販のロールケーキにデコレーションをする、という方法もありますが、今年のクリスマスにはぜひ生地から手作りしてみませんか？

ここではそんなクリスマスケーキレシピの基本となるロールケーキ生地の作り方を紹介します。

材料（２７ｃｍ×２７ｃｍの天板１枚分）:卵…３個、砂糖…６０ｇ、薄力粉…５０ｇ

作り方

１．天板にクッキングシートを敷いておきます。

オーブンは１８０℃に余熱します。

２．ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながら泡立て、砂糖を２回に分けて加え混ぜます。

３．人肌に温まれば湯せんから外し、さらに泡立てます。

泡立て完了の目安としては、生地をすくい上げたときに泡立て器から生地がゆっくりリボン状に落ち、落ちた生地がそのまま跡になって残る程度の固さです。

４．泡立て器からゴムべらに持ち替え、３．のボウルに薄力粉をふるい入れます。

ゴムべらで底から持ち上げるようにしながら、粉っぽさが残らないように混ぜます。

５．天板の中央に４．を一気に流し入れ、中央から周囲に向けてカードで平らに広げます。

６．天板の底を軽く叩いて大きな泡を消します。

７．１８０℃に予熱したオーブンに６．を入れ、１２分焼きます。

焼き上がれば紙ごと網に乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて乾燥を防ぎます。

ロールケーキ生地 のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪

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（＾－＾）たのしそうだね。

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生地とクリームにかぼちゃをたっぷり使用した数量限定のロールケーキ。

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