冬至に【ん】あんロール

今年もはや冬至を迎えました。

柚子湯に南瓜、小豆粥…

「ん」のつく食べ物を食べること^^


我が家は朝食にあ「ん」ロールを^^。

あんデニッシュ食パンにしようと思いましたが
餡子を詰め過ぎたので（汗）
生地の分量から、そのまま輪切りにしてロールに。


どこからもあんロール～♪^^
ちょっとバターをのせると
バターの塩気が効いてまた美味しい^^。



今年もあと少し、
縁起を担いで家族健康で乗り切りたいものです…！

ハワイアンレイの素敵な素敵なクリスマスリース＆プチパンでアイシングツリー

あげママさんからの贈り物、
先日ご紹介しましたたくさんのお野菜の他、
まだまだあるのです～！！




あげママさん手づくりのリース！
とってもとてもきれいで
写真では伝わらないくらい
繊細な手作業の結晶☆


色合いも私好みの落ち着いたカラーで
どこに飾っても不思議と景色に溶け込んでくれます^^



あげママさんのブログで
（↑今回のリースをとてもきれいに撮られています☆）
すごいな～素敵だな～と拝見していたレイが
今まさに私の目の前に現れて
夢のような不思議な感激を覚えます^^


これから毎年クリスマスに
こちらのリースが大活躍しそうです！
本当にありがとうございます。















ジャッキークッキーで作った
アイシングが残っていましたので、
何気ないパンにあま～いアイシング^^








お姉ちゃんが喜びそうなチョコスプレーもかけて！





見た目をボーリングのピンのように並べて焼成。
ツリーパンにしました～。
さて☆クリスマスぽく撮影を～と思う間に
子供たちのお腹に入ってしまいました^^;

【日本初出店】ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ （le Boulanger de monge）阪急梅田店

パン　オ　セーグル　（Bio）

黒胡麻と胡桃が入っていてとても香ばしい味わい。
胡麻のアクセントとともに、全粒粉の美味しさが引き立ちます。





阪急梅田店が第二期棟オープンで…行ってきました！
お目当てはやはりパン屋さん。

Le Boulanger de monge
ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ









パリ本店以外に支店はこちらの梅田店が海外初出店ということで
かなりの行列を覚悟にデパ地下を探しました。







チャバタ　

この気泡！もっちり＆みずみずしさ
トースターで焼き直すと
高加水の焼き立てのバゲットのような美味しさ
美味しいです




ヴェノワ

中に蜂蜜バター入りをセレクト。
甘めの生地に隅々までバターたっぷり。
蜂蜜がほんのり香っておいしいおいしい～
勿体ないので^^;
輪切りにしてちょっとずつ楽しみました






ポムデテール

バターでソテーされたじゃがいもと
味の濃いウインナがたっぷり詰まったお惣菜パン。
これ１つで贅沢ランチになります！
じゃがいもがまた美味しいこと～感激。



バゲットや山食は寸前で売り切れ（涙）
おいしいパンが梅田で購入できて嬉しい限りです^^)



お店の詳細はドンクＨＰで確認できます




楽しみにしていたクロワッサンは
数秒で娘のお腹に入ってしまいました（汗）





阪急梅田店に新しくヒロコーヒーが入ったので嬉しい～♪
主人とラテを頼むと、お絵描きしてくれました^^)

秋のあんぱん～栗やさつま芋を角切りにして

粒あんが余っていたので
久しぶりにあんぱん作り。

遊び心で焼き芋や栗を入れてみました^^;。








生地は

「おいしいパンが食べたくて」の
あんパンレシピより。




糖分が多めですが、やはり前回のクリームパン同様
生地が安定して包みやすいです。

食べやすいように、ちょっと平たい感じで成型。



あっさりした粒あんのなかに栗やお芋の甘味。
おいしいおいしい秋を感じます^^。












けしの実があれば良かったのですが…
とりあえずで、白ゴマのせ（汗）。

ハロウィンにさりげなくプチパンで

早朝仕込んだパン生地…
かぼちゃを練り込んだ黄色い色に惹かれて
ついついパンプキンに仕立ててみました。

思い立ったので、パンプキンシードではなく
アーモンドをＴＯＰにのせて焼成。


かぼちゃやじゃがいもを練り込むと
不思議としっとりもちもち～な生地に変身して美味しいです^^




ハロウィンを怖がっているお姉ちゃんに
さりげないハロウィン仕様で
食卓に秋のイベントをちょっとずつ^^;。






バターを挟むとエンドレス…

Lunch Box in October (大人保温３段) ２

照焼の肉団子、もみじ人参、花ウインナ、ウインナ卵
きんぴらのサラダ、さつま芋、市松りんご
ごはん、味噌汁










秋鯖、出汁巻、ウインナちくわ、安納芋、もみじ人参、
レタス、ごはん、味噌汁








鶏の竜田揚げ、目玉焼き、ニラチヂミ、さつま芋、
レタス、トマト、ごはん、味噌汁







じゃがいもガレットのベーコン巻き、トマト、胡瓜、レタス
ミニハンバーグ、かぼちゃ団子、出汁巻き、ごはん、味噌汁













先日
雨上がりの夕暮れ時
きれいな虹が空を包み込んでいました

秋のごはん～栗ご飯と、さつま芋ごはん

秋の味覚


栗ごはんと

※リンク先に過去レシピ掲載






さつま芋ごはん

※リンク先に過去レシピ掲載



おかわり必須です^^;













アイシングクッキーが楽しい！

今回は出産祝いとお誕生日用に作ります^^
色んな型で抜いたのでアイシングも楽しみです～♪

朝に焼き立ての山食を

山食は地味に毎日のように焼いています^^)









娘が「朝さむ～い！ねむたーい！」と
６時起きを嫌がるようになり

それならば！と、

朝５時に生地捏ね完了にＨＢをセットし
成型→焼成完了で、６時に
焼き立ての温かいパンを食べられるようにしました。






お腹からポカポカと温まって
朝から元気なお姉ちゃんです^^)

関西のパン職人によるレシピ～関西有名店のクリームパン

先日のバターサンドから日が経ちましたが…
クリームパンもこちらの本から作りました！



関西屈指のクリームパン有名店：イリエのクリームパンのレシピ♪









生地も糖分多めですが忠実に配合し、
冷蔵庫でしっかり休ませると
クリームを包みやすい柔らかさ♪










焼きあがり～^^
クリームはみ出た子がいません。
照卵の雑さを除くと（汗）
焼成の仕上がりは上々かと^^;









中は美味し～いとろりクリーム入り^^
イリエのクリームはおそらくこの２－３倍は入っていますが
お家パンのクリームはこのくらいがちょうど♪



イリエのクリームパン好きの主人からは
ＯＫサインが出て
娘もおかわりしてくれました^^










庭の彼岸花も咲き終わろうとしています。

秋の清々しい空気のなか
良い週末をお過ごしくださいますように^^)









「おいしいパンが食べたくて」

↑各ページ凝視しながらパンを仕込みました^^;

関西のパン職人によるレシピ～バターサンド

茂平屋レシピ（元フジイベーカリー）

バターサンド




甘めの生地にメロンパンのクッキーとカステラの
良いところを貰ったような生地を絞り出し
焼きあげました^^






焼き立て。

冷めたころに、バターを挟んでバターサンド^^









「おいしいパンが食べたくて」



久々に図書館で見かけて、
あ～！と思い、貸出→現在延長中^^;。


神戸岡本のフロイン堂や園田のイリエをはじめ
昔ながらの関西の美味しいパン屋さんの
とっておきのパンレシピが載っていて
中身も充実しています。




やっぱり購入しようかな～…


レシピ本も2000円超えると
二の足踏んでしまいます（汗）








メルクの山食

あ～本来美味しいはずなのに
発酵時間が見極めきられなかった…涙。
リベンジ必須です。



今はイリエのクリームパン仕込み中です^^;