本格的ジャーマンポテト

SOS モコちゃんを捜しています！

本格的 ジャーマンポテト の 作り方

　　材料 ： メークイン ３～４個
　　　　　　 玉ねぎ １個
　　　　　　 ベーコンブロック 100ｇ
　　　　　　 サラダオイル
　　　　　　 バター
　　　　　　 塩・コショウ
　じゃが芋 （ メークイン ） は 皮付き の まま 茹でます。

　　 沸騰 したら 弱火 に して コトコト 15分～20分、竹串 が スーッと 通るまで 茹で、

　　 お湯 から 上げて 粗熱 が 取れるまで 冷まします。

　冷めたら 皮 を むいて、５ミリ～７ミリ 幅に スライス します。

　　　ラップ を かけて （ できれば １日 ） 冷蔵庫 で 冷やします。

　さて、１日 たって、やっと 調理 します。

　　　なるべく 底 の 広い フライパン を 使いましょう。

　　　フライパン に 大匙 １/２ の サラダオイル を 入れて 最初 に ベーコン を 炒めます。

　　　炒めた ベーコン を 皿 に とり出し、同じ フライパン で 玉ねぎ を 炒めます。

　　　玉ねぎ は 軽く 歯触り が 残る くらいに 炒め、皿 に 取ります。

　　　同じ フライパン に バタ ー20ｇ （ お好み で 加減 ） を 溶かし、じゃが芋 が 重ならないように 並べます。

　　　バター の 香り を じゃが芋 に 吸わせるように 中火 で こんがり 両面 を 焼きます。

　　　5分～10分 くらい 焼いて、ハッシュドポテト の ような 食感 に 仕上げましょう。

　フライパン に ベーコン と 玉ねぎ を 戻し入れ、
　　　塩・コショウ で 味を 整えれば でき上がり
　　　
　　　 おつまみ にも ピッタリ です



あ、今回、、、でき上がり の 写真 は ありません・・・。

美味しかったので、写真 を 撮る 前に 全部 食べてしまいました・・・。


そこで オマケ です。

私 が 夕食 の 後片付け を していたら、

壮祐 が “おとうさん” の 偏平足 に 顎 を 乗せていましたとさ。



　　

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