職人魂はないのか？

広島ラーメン『ばくだん屋』。東京駅八重洲地下街にラーメン激戦区なる一角を発見、面白そうなので立ち寄ってみた。 “ばくだん屋”はその中でも外観から推測して一番美味そうな店だったのだが.....。 店内に入り、売りだという辛みそラーメンを注文。 しかしこれが何とも表現しがたい微妙な味。一言で表現すると「薄っぺらな味」だ。 最近主流の“プロデュース会社に作られたラーメン屋”なのだろう。外観や能書 . . . 本文を読む