ジュレ作り。 2007-02-10 23:45:55 | 美味しい! 今日から3連休~ かなりノン子してました お天気もイマイチなので、夕方 早速ベターホームで習った 「レモンのジュレ」作ってみました 丁度、レモンが冷蔵庫で眠っててラッキー ゼラチンふやかして、グラニュー糖とお水を熱した所に ゼラチン、レモン汁、レモンの細かく切ったのとお酒入れて、 冷やし固めて、フォークで崩すだけ こりゃぁ見た目の失敗も無くて、カーンタン 明日は久し振りに上京(笑)の予定です
大好きなお花で。 2007-02-09 23:39:10 | 平日☆ ようやく、忙しい一週間が終わりました ご褒美に 飾ってあったミモザを相方さんと山分け エアコンの下で乾かして、黄色いドライフラワーにします
おしゃれイタリアン作成中♪ 2007-02-08 22:56:10 | 美味しい! 「素敵な夜を、おしゃれなディナーで」 ・春色のアンティパスト…そら豆とマスカルポーネのピューレがオシャレ♪ 芽キャベツ可愛い ・わたり蟹のパスタ …蟹の出汁が良く出てグーー ・豚ヒレ肉のソテー ポルチーニソース…ポルチーニ最高 ・レモンのジュレ …さーーーっぱり&簡単 今日は、おもてなし料理教室 普通にランチで食べたら2,3000円くらいはしそうな(って先生曰く) 質と量 ポルチーニの保存方法やドライトマトの簡単な作り方を 小ネタ感覚で教えてくれるのが嬉しい 味もさることながら、万能ネギの先端10㎝をクロスして飾ったり ドライトマトのソースを点々と添えたり 盛り付け方法のアイディアも参考になります
おめざフェア☆ 2007-02-07 22:52:53 | 美味しい! 会社帰り、今日から小田急デパートで開始した 「はなまるマーケット おめざフェア」に 行ってきました 会場は美味しい物ズキな女性陣で溢れ返っていました たっくさんある「おめざ」の中でも 私の目に飛び込んで来たのは 「東京洋菓子倶楽部」の名物、モンブラン 人形町でお仕事していた時、職場の近くにあって 差し入れやら、お家に買って帰ったりした事を 思い出して、懐かし 他にも新潟の海草が練り込んである御蕎麦や 長崎の「豚の角煮饅頭」 試食が美味しくて釣られて購入 山梨「清月」のロールケーキも美味しそうでした
ミモザLOVE♪ 2007-02-07 21:54:11 | 平日☆ 昨日、華道部の方が新しくお花を活け変えて下さいました。 今週のメインはミモザ ミモザを見ると春が近いことが感じられ、その香りと共に大好き 今日はお花も開いて来て、爽やかな芳香が オフィスに漂っていました
ホタテ名人になりました。 2007-02-06 23:28:09 | 美味しい! 暑… お花見シーズン並の暖かさで、室内暑ぅ~。 涼を求めて、進んで建物の外に出てご案内したり、 冷たいお茶を飲んだり 土曜日に届いたホタテ 今日はキノコと一緒にニンニクとバターで炒めて ドリアに仕立てました ホタテは、ゴム手袋嵌めて専用のヘラで殻から身を外し 「ウロ」という黒い部分や、背わた状の物を取り除きます ちょっとエグイけど、こういう作業って 割とスキだったりします (魚のハラワタ除去とか)
2人の母から。 2007-02-05 23:03:19 | 美味しい! 帰宅すると2枚の葉書。 1枚は、長野のタカママからの優しい絵手紙 改めて、祖父母の回復を始めとした近況報告と、 その時の思いがしたためられてました もう1枚はバルママから、東京ドームで開かれてる 「テーブルウェア・フェスティバル2007」の割引葉書。 電車の広告で見掛け、興味津々だった所に 彼女は先週の招待日に行って来たらしく 葉書を送ってくれました ナイスタイミング それぞれの方法で愛してくれる2人の母に、感謝
恵方巻! 2007-02-04 23:57:03 | 美味しい! 一日遅れの恵方巻 恥ずかしながら、生まれて初めて「巻き寿司」というものを作りました 干瓢や椎茸を味付けして、卵焼き作って 胡瓜や水菜、鰻の蒲焼を長くカットして、 酢飯を作り、巻簾に海苔→酢飯→具を乗せて巻いて… 兎に角「具作り」が大変 超~~メンドくさい 昨日のSティで、コレが飛ぶように売れてたのが良く分かる 巻き寿司は「作る」ものではなく「買う」ものね… って、作ってる途中は思ったけど、 厚めに切った瞬間。 感激 想像してたより上手く出来て、やったぁっていう感じ 切ってしまったので一切れ分は ちゃ~んと北北西を見ながら黙って頂きました 「家内安全」「一家団欒」「夫婦円満」 ですね
暖冬の海。 2007-02-04 23:41:03 | 週末♪ 昨日、茅ヶ崎市美術館で購入した図録が 「閲覧用」だったので、交換して貰う為 お昼過ぎ、美術館へ 美術館のある高砂緑地は、梅もキレイに色づいて とっても静かな場所で、上空からトンビの鳴き声 海が近い事を実感する瞬間でもあります お天気イイし、またまた海岸へ 先週よりは穏やかな波。 ワンちゃんのお散歩に適した時間・暖かさとあって 海岸はワンちゃん達の社交場 波打ち際には、彼らの可愛らしい足跡が残ってました
萬 鐡五郎展 2007-02-03 23:19:28 | 週末♪ 茅ヶ崎市美術館で開かれている 「萬 鐡五郎 没後80年~東京/土沢/茅ヶ崎」展を 観に行きました その画家は晩年を結核療養の為、茅ヶ崎で過ごしたとの事で マティスやゴーギャンっぽい画風で、気になってたのでした 特に、16歳で亡くなってしまった愛娘の、女学生姿を描いた絵が とっても印象的でした
ラチエンデビュー。 2007-02-03 20:58:02 | 週末♪ ホタテとワインでお腹を満たし、 ややホロ酔い気分で、先週オーダーしていた SEA MOONさんのリースを受け取るため、お出掛け 一中通りを鉄砲道の手前で曲がり 初めて通る「桜道」を東へ進み、サザンの 歌にも出て来る「ラチエン通り」を南下。 しばらく行くと「香川屋分店」というお肉屋さん発見 ここは嘗て開高健も愛したというメンチカツが有名。割引になる土曜日とあってお店の前には行列が ノンビリした茅ヶ崎で、こんなに行列の出来るお店って 初めて見たかも まいう~ 中の玉葱にしっかり味が付いてて、美味しかった
ホタテ到着♪ 2007-02-03 20:41:45 | 美味しい! 午前中、「お年玉年賀葉書」で2等当選の 「ふるさと産直品」で注文していた 岩手産殻付きホタテが到着 早速グリル 生でも食べられるくらい新鮮で 海のエキスが美味しい タカ坊はバター+お醤油 バルボはバターだけで 殻に余ったスープ?をパンに付けるのも オイシー お昼過ぎのワインは回る
今日から2月。 2007-02-01 21:51:46 | 美味しい! 1年で一番寒い季節なのに、暖かくて 受付スペースは23℃デシタ 今日から2月。出社時間も9時となり、ノンビリはいいけど 気が緩んで危うく寝坊の時間でした 最近、職場の会長や社長とよく顔を合わせますが、 偉い人ほど、物腰が丁寧で私たちの事を考えて言動してくれます そろそろ「和」が恋しくなり 「お休みの日のカフェごはん」を参考に 葱つくね、作ってみました 昨日余った卵黄や葱が大活躍 ハンバーグ的に焼いた後、 みりん・醤油・お砂糖で照りを付けました 足りない味は「だししょうゆ」で補足 メチャ美味しい 片栗粉で少しとろみの付いた食感が