疲。

最近天ぷらしてなかったな～って
余ってた南瓜とレンコンetcで
気軽な気持ちで作ったけど、やっぱり揚げ物って疲れる
頑張って掻揚げまで作っちゃったもんだから

くつろぎタイムにバルママから
職場の相方さんとも盛り上がったパン作りの話。
話してたら、すっごくパン作りたくなって来た

引継ぎ。

最近嬉しいのは、夕ご飯に何作ろう？って
悩んだり、迷ったり、コレ買い忘れたぁ～
っていうシーンが少なくなってきた事

帰宅したら、作成作業に邁進するのみ
時間と気持ちにゆとりが持てて、イイ

という訳で
今日は豚汁。

バルママから伝授されたレシピで作成
いかにも料理してなかった時代のメモり方な、
走り書きだけど、あって良かった懐かしの味。
チラと味見して、心の中で「ビンゴ」

ウィキペディアによると
豚汁って、地方や家庭によって作り方や具は様々みたい。
バルママレシピでは
大根、人参、里芋、白菜、牛蒡がマストアイテム。
エノキはオリジナル。

言い方も、「ぶたじる」「とんじる」両方。
我が家は「とんじる」でした。
ちなみに東京近郊で生まれ育った、前の上司は
「ぶたじる」って言ってました

得意料理に・・・。

キングカズ、40歳ですって
Jリーグが始まった頃は、
あんまりスキじゃなかったけど、今は尊敬
いっぱい大変な時期を乗り越えて、彼もマルくなったね

我が家は、初もの続きで
「麻婆豆腐」

火を入れる前に調味料や具を準備しておけば
ちゃちゃーーって感じ
花椒こそありませんでしたが、絶品

お豆腐は、ペーパー使って水切りするかと
思ったら、カットして茹でてから笊で水切り
一番良く水がきれるって、初めて知った
得意料理の一つに加えたくなる、美味しさです

あったま～る☆

ヤマダ電機にて購入の土鍋セットで
我が家初のしゃぶしゃぶ

実は、茅ヶ崎暮らしスタートから明日で一周年
という事で、お祝いも兼ねて

鍋って、言うまでもなくカンタン、ラクチン
あったまって、美味しくて、最高です

ちなみにバルボは、ポン酢＋ゴマダレ＋出汁＋七味＋お葱
の組み合わせが

〆は、よ～く洗ったご飯で、お雑炊
おいしいね

梅の宴♪

湯河原・幕山公園にて開催中の
「梅の宴」へ行って来ました

湯河原が近づくにつれ、お天気怪しめ。。。
梅林のある幕山のふもとでランチ中、サーっと雨

雨が上がった頃、幕山公園へ。
梅の甘ーーい芳香が、ふもとまで漂って来ました

藤牡丹。　
　　　　　　　　　　　　　一つの幹から二色のお花が咲く、珍しい品種。

…など堪能しつつ、幕山登山です

カナリ急勾配な道でした。途中、岩登りの練習をしてる方々も。




絶景ポイントからの風景、
晴れてれば尚良かったけどね

下山後の梅ソフト、美味しかった
ミルクたっぷりで酸っぱくなくて、ほんのり梅の香り



美味しくて、タカ坊が買ったのに、
ほとんど私が頂いちゃいました

現在、７分咲きとの事。
満開シーズンへ向けて、梅見

野菜たっぷり。

南瓜、レンコンを茹でて生椎茸をカットして、
チーズの入ったホワイトソースを作成して
野菜のチーズドリア

レンコンがサクサクでグーー
白が進む

ブリとチュイール♪

イヤー、焼き魚系ってお料理ラクチン
グリルの洗い物がメンド臭いけどね
２切れずつ、しっかりおたいらげ

最近、タカ坊のお帰り遅くて孤食モード。
帰って来て、ブリにはビールでしょ
…って思ったら、冷やし忘れてました
そんな時、自家製の梅酒が大活躍
８ヶ月熟成済み
まろやかになってきました
今年も作る予定です

ブリに下味付けてる間、
yokoお薦めのチュイール、作ってみました
卵白とグラニュー糖と蜂蜜に
溶かしバター入れて、薄力粉ふるって
ゴマが無くって、替わりに紅茶の葉っぱを入れて
焼きました。

焼くとグワーーっと拡がってしまい
ナカナカ難しかったけど
こんな感じで出来ました



美味しかったよ

お初☆☆☆

最近、好きな時間。
暖房の効いたオフィスから、ストール無しで
建物外に出て、お昼に向かう時。
とーーってもポカポカで、陽射しが心地よい

今日はお仕事も、頗る平和でした

冷蔵庫の食材が尽きたので
久し振りにお仕事帰りのサティ
ワインとか大根とか入った重いカゴを
レジのお姉さんが袋詰めの台まで持ってってくれて
それだけで、とっても嬉しくてニコ～ってなっちゃいました

先週購入の生クリームが、まだ余ってて
（開封してから何日キープしてたのでしょう。
Ｂ型バルボの日常料理は、いつもそんな感じです）

お初のカルボナーラに挑戦してみました
私、多分お店で一度もコレ注文した事がありません
でも「カルボナーラが美味しいお店は他も美味しい」
って言うのを何かで見た気がしてたので
じゃあウチは？って事で作ってみました。

想像してたのよりサラッとしてて
カリカリべーコンとの歯触りの違いがイイ
手際の悪い私でもササーっと作れました

唯一の難点は、
余った２コ分の卵白身の使い道が不明な事…

１人分量で作り、
遅帰りのタカ坊にも、頃合を見計らって
茹でたて出来たてをドウゾ
レストランみた～いって自己満足の私でした

手紙。

夕方、とーーっても冷たい雨でした
でも明日は7℃上がるってやったぁ
春を呼ぶ雨となるのでしょうか。

先週から余っていた豚の肩ロース肉で
「美味しいフランス家庭料理」のご本を参考に、
初挑戦の料理

お肉をローズマリーと一緒に焼いて
ソースはワインビネガーと生クリームetc

先週の料理と、見た目はカナリ似てるものの
今日は酸味とまろやかさが、食欲そそる

食後に、来月退官される高校時代の顧問の先生への
メッセージ書き
以前に比べて「文字」をあまり書かなくて、
特にお仕事で手書き文字を使わなくなって
どんどん字が汚くなって来てる
紙とペンに向かう時間、大事にしたいものです

豚丼だドン♪

どんより曇り空も、お昼過ぎにはスッキリ晴れて
早く本との春にならないかな

夕ご飯。
豚肉使って何作ろう～なに作ろう～？

ベターホームのレシピサーチで見付けた
豚肉の味噌焼き。

フライパンで作ってたら
帰って来たタカ坊が
「おっ豚丼？」
って違うけど
でもナイスアイディア！って事で
卵でとじて、帯広名物？豚丼となりました

余ってたマッシュルームも入れて、
オイシかったよ
月曜日から手抜き、しちゃいました

雨中マラソン。

冷たい雨で相当引きこもり…

第1回東京マラソンを、テレビ観戦しました
ホノルルマラソンの東京版みたいの、って事を
昨日知りました
大阪や名古屋で行われる、いつものマラソン競技と思ってましたが
3万人が参加する一大イベントだったのね

雨天が残念でしたが、一般の参加者は充実した時間だった様子
お疲れ様です

小さい時、銀座で何かの寄付をしたら有森さんが
握手してくれました。
その彼女が、銀座を笑顔で走ってました
有森さんもお疲れ様です。

夕ご飯に、中華風茶碗蒸しと、ふろふき大根
茶碗蒸しは和風のよりズーーっとカンタン
丼ごと蒸して、シェア
崩して大根に乗せてもグーーでした

美味な金曜日☆

お昼休みのお外は、春の陽気
ポカポカの陽射し。明らかな変化を感じました

金曜日は結構毎週、パスタの気分
今日も先週の復習
「渡り蟹のトマトクリームパスタ」

種を抜いた唐辛子がピリッと効いて、これまた美味しい

今迄「トマトクリーム」ってあんまりスキでは無かったけど
意識改革されました
蟹以外にも、エビetcでも同様に作れそう

ハッピーバレンタイン♪

春一番の突風が吹いた今日は、バレンタインデー
電車で可愛い紙袋持参の女子高生を見て
ティーン時代、実家で友人と一緒に
チョコ作りした事etcを懐かしく思い出しました

我が家のバレンタインディナーは
先週ベターホームで習得した
「豚肉のソテー　ポルチーニソテー」

帰りの成城石井にて乾燥ポルチーニ、
ラスカの八百屋さんでマッシュルームetc購入り
ソースはポルチーニを水で戻して
オリーブオイルでニンニク→キノコ類と玉葱、万能ネギ炒めて
ポルチーニの戻し汁と顆粒コンソメと生クリーム入れて完成
お肉は塩胡椒して小麦粉付けて、オイルで焼きます

これが本当～～に美味しい
間違いなく星3つ

お皿がキレイ～になる程、ソースもイタダキ！
ワインがグビグビ進みます

デザートはゴディバのアイス
以前、チョコチップがハート型のアイスがあった気がしたのですが
もう売ってないみたいでした
でもオイシ～



タカ坊にはバレンタインの思い出を
突っつかせて頂きました

最終日。

3連休の最終日。
早めに起きて、一斉お掃除
お洗濯物も外干しして、きっもちいー
昨日今日は、「お天気良いけど寒い」
との予報に反して暖か

サティへのお買物から帰って、
18時でも結構明るくて、
春の近づきを感じる一日でもありました

テーブルウェア・フェスティバル☆

冬晴れの今日、久し振りに上京して
東京ドームで開催されている
「テーブルウェア・フェスティバル2007」へ
2人で行ってきました

会場の最初はロイヤルコペンハーゲンのブース
「フローラ・ダニカ」のシリーズは圧巻だし
オーソドックスなブルーフルーテッドだけでなく、
グリーンやレッドが珍しい～



実家のロイヤル～相当狙い中な私…

「大倉陶園」さんの「華麗なる一族」万俵家ダイニングは
皆様、こぞって写真撮影勿論私も…



それからプロ、アマチュアによる
テーブルセッティングの出展をチェック
各々がイメージする設定にぴったりの
本当に素敵なセッティングの数々
幾つかの素晴らしい作品には賞が付いてたけど、
どれも、本当～に美しくて、エレガントで、エクセレント

一つ一つの物がセンス良くて、質も良さそうで
う～ん、コレは（ウチでは）ムリ！とか
これならちょっとマネ出来そう？とか
ついつい我が家基準でチェックし合ってました

テーブルと器に乗せられるメニューも、
写真と共に提案されてたのが、良かった

16時からはイメージコンサルタント越智由美さんの
パーティ術講演を拝聴
スマートでホスピタリティ溢れるおもてなし術をご教受
出てくる事例はモナコやパリコレのパーティとか
かなり「プロトコール」な感じでした

終わってからは、お楽しみのショッピング
だーい好きなスペインの暖かな柄のお皿や、
和食器にキッチングッズが沢山

新婚旅行で気に入ったのが見つからなくて断念した
スペインのニンニク壷なんかをゲットしました
ラッキー

今日見聞した事を生かして、いっぱいおもてなし
したいので、