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「素敵な夜を、おしゃれなディナーで」
・春色のアンティパスト…そら豆とマスカルポーネのピューレがオシャレ♪
芽キャベツ可愛い
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・わたり蟹のパスタ …蟹の出汁が良く出てグーー
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・豚ヒレ肉のソテー ポルチーニソース…ポルチーニ最高
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・レモンのジュレ …さーーーっぱり&簡単
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今日は、おもてなし料理教室
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普通にランチで食べたら2,3000円くらいはしそうな(って先生曰く)
質と量
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ポルチーニの保存方法やドライトマトの簡単な作り方を
小ネタ感覚で教えてくれるのが嬉しい
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味もさることながら、万能ネギの先端10㎝をクロスして飾ったり
ドライトマトのソースを点々と添えたり
盛り付け方法のアイディアも参考になります
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