オレオブラウニー

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


昨日は、少し寒さが緩んでましたが、今朝は、また寒い、、、

朝から雪がちらちらと降ってますが〜、昨日の特別販売日が終わり、毎回のことながら、頑張りすぎた後遺症の頭痛と全身筋肉痛。

とはいえ、朝から自宅にいると〜たまった洗濯やら、掃除やら、やらなければならないことばかり、、、

店のメニューも考えなきゃいけないから、頭を少しリセットしたいけど、こんな日に限って、息子っちが早く起きて愚図る

休めない、、、リセットできない、、、

あまりにも何も出来ないないから、仕方なく「機関車トーマス」に頼る
DVD有難い見てもらっている間に、食器を洗って、洗濯機のスイッチ入れて〜、ゴミまとめて〜途中に水が入ったグラスを倒されて、息子っちの着替えに、カーペット拭きをはさみ

でも、なんとか、ひと通り終えて、気付けば昼食の時間

いつもながら、何も進みません。

もうすぐ、娘ちゃんの冬休みが始まるし〜更に忙しくなるなぁと体力の低下になんとか歯止めをかけたい思い、、、願い、、、必至

そんな日常ですが、昨日の販売日は、久々にお客様と会話できたりで、わたし的には、嬉しい収穫多い一日でした

夫にいつも、どんな感じだったか？の報告は、聞くけど、直接、美味しかったとか聞けるのは、やっぱり嬉しさ倍増

励みになります

オレオクッキーを使ったブラウニーも好評でした

ぎっしりオレオ

次回の販売日には〜何を作ろうかな？？

そうそう、今回は、プリンもたくさん作ったのですが、早めに完売したので〜後半の方に来られたお客様に行き渡らず、、、でした

毎回、多過ぎたかな？？と思うんですが、毎回、足りていないということで、、、有難い限りです。

次回のプリンは〜また新作になりますが、今ブームのほうじ茶を使ったプリンにしたいと思います。

流行りものに乗っかってみると面白い説ができたので

先日、ほうじ茶ラテを飲んでみたら〜美味しかったから！！ということで〜

試作開始します！！

お楽しみに！！

今日の特別販売

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


11月最後の販売日

ラインナップは、今回も頑張りました〜

今日は、朝から雨、、、数日間で積もっていた雪が雨で溶けて、歩きにくいことこの上なかったです

こんな時は、何も考えずに長靴にした私

一応、可愛い長靴だけども、、、札幌暮らしの時には、長靴で外出はしなかったなぁ〜

田舎暮らしに、すっかり緩んでしまったいかん、いかんと思いながらも、今日もノーメイク

厨房にこもりっきりだし、誰にも会わないだろうと思っていたら、前半は、予定時間がずれて、息子っち抱っこで販売先をまわることになったり、仕事後も、出掛ける用事ができたりで、、、

気を抜かない様にしなきゃダメだなぁと反省しきりでした。

そんなこんなでしたが、販売は、ラインナップも豊富だった為、好評で、本日も、ほぼ完売でした

プリンは、写真のカフェオレプリンに、キャラメルミルクプリン、いちごミルクプリンがありました〜

チーズタルトも、ストロベリー、ラムレーズンの2種類。

次回は、12月中旬に予定していますので、年内は、最後になる特別販売日をどうぞお楽しみに

明日は、特別販売日なので〜

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


先日、何かで「この言葉を言われると弱いなぁ〜つい買ってしまう」みたいなのを見たんですが、私のそれは〜「バターのストック足りてますか？」

厨房の冷蔵庫、冷凍庫にバターが入ってない！？なんてことがあると死活問題なので

「バター足りてる？」なんて言われたりすると〜
思わず買ってしまう、、、

無塩、加塩、発酵、、、とそれぞれ何個かストックしてあるのですが、クリスマスも近くなり、特別販売日なんかがあったりすると、ついつい不安に駆られて、在庫を増やしてしまいます

でも、バターは、きっちり使い切れる自信あるから、余るなんてことはあり得ませんが〜

今回の特別販売日も、しっかりふんだんにバターを使っております

今回もラインナップ多めですが、頑張って焼いておりますょ〜

流行りに乗っかって〜ロータスクッキーのキャラメルブラウニーも焼きました〜

濃厚です〜

まだまだ、焼いてますので、明日もよろしくお願いします

まもなく、クリスマスタルトの予約締め切りになりますので、お早めに！！

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


今日も雪

そして、結構な量が降りました

まだ11月だよね？？と外に出るたびにびっくりしますが〜気が付けば、クリスマスタルトの予約締め切りまで、あと少しということに、またびっくり

11月最後の特別販売日も来週の水曜日、、、11月がもう終わる、、、

急いでやらなければならないことだらけですが、毎日、子供達の世話をしていると、えっ！！とびっくりするくらい時間が足りない

スイーツの仕事、蕎麦屋の仕込み、家事、育児、、、手が足りない、、、ですが、文句を言っている時間ももったいないですね〜なんとか、過密なスケジュールをこなしていかないと！

コーヒー味のメレンゲクッキー

こちらも、水曜日の特別販売日のラインナップです

ラインナップは、
カフェオレプリン、
キャラメルミルクプリン、
いちごみるくプリン、
ラムレーズンチーズタルト、
チョコガナッシュタルト、
カリカリッアーモンド、
カリカリッくるみ、
タフィーチョコレート、
コーンとベーコンのキッシュ、
味噌ラスク、
黒ごまラスク、
抹茶ラスク、
コーヒーメレンゲ、
オレオチョコブラウニー、
くるみとチョコチャンクのスコーン、
ラムレーズンケーキ、

を予定しています。どうぞよろしくお願いします

今日も寒いですが、、、先日作ったグラタンの話

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


わぁ〜真っ白

子供達は、賑やかに登校して行きましたが

大人にとっては、、、厄介な雪

先日も寒かったので、久々にグラタンを作りましたホワイトソースも薄味にして、1歳半の息子っちも食べられるし〜温まるし〜良いことだらけ


今回は、マカロニグラタン

スープは、トマトと玉子のスープこれもまた、身体の芯から温まります〜

ちなみにストックもできるから、たくさん作っておくのも良いかもです

今日の特別販売日のラインナップと次回のお知らせ

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


今日は、特別販売日でした

ラインナップは、かなりな量

タルトもたくさん種類がありました〜

実は、キャラメルミルクプリンが新作だったんですが、洋梨のタルトとか、ガナッシュチョコケーキなんかがあったので、紹介しないままに、販売スタート

気付いてみたら、もうなかったの報告でした〜

ちょっぴりビターなキャラメルソースをかけた冬場オススメのプリンでした

プリンは、足りないくらいだったので、皆さまに行き届かなかった模様ですので、キャラメルミルクプリンは、次回もラインナップに加えたいと思います

量も、ラインナップも多めでしたが、いつもよりも早い完売でした〜

お買い上げいただいた方々、本当にありがとうございました

洋梨のタルトとオリジナルチョコレートケーキ

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


さてさて、明日は、特別販売日ということで〜朝早くから、出勤して、娘ちゃんの帰宅に合わせて、帰宅するまで〜また、追い込みまくっての仕事

最近は、少し効率よく動けるようになり〜これを焼いている間にこれを作って、時間があったら、これを作って〜焼き上がり前にラッピングの準備して〜と、無駄なく動いて

オーブンよりも、ミキサーよりも、自分がフル稼動です

明日は、ラインナップ賑やかに〜

洋梨の焼きタルト〜

オリジナルのチョコレートケーキ〜

２つともオススメです〜

何気にチョコレートケーキは、久々に作るのですが、口当たりしっとり滑らか〜

とっても濃厚な味

新作プリンを考案中〜の話と前回の特別販売日のこと

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。

天気が頗る悪かった昨日。
今朝、カーテンを開けると、薄っすらと積もってた雪部屋の気温も低めでしたが、日中は日差しが暖かくて、穏やかな一日

最近は、焼き菓子の新作なんかは、時々焼きますが〜なかなかプリンの新作に取り組めない、、、

元々、いっぱい種類あるけど、、、

冬の時期に合うのを〜近々

前回の特別販売日の後は、なかなかにハードなスケジュールだった為、身体の疲れが取れないのですが、、、気が付けば、もう次の特別販売日が迫っていて

慌ただしく、毎日過ごしておりますが〜

毎回、メニューを考えながら〜疲れとは、裏腹にウキウキする自分もいて〜

根っからにスイーツ作り好きなのか？単にじっとしていられない性分なのか？？

一人で笑ってしまいます

多分、遺伝的なんだろうけど〜

両親共に休むってことが苦手、、、ずーっと仕事してる感じ。

小さな頃は、そんなに働いてばかりいなくても〜休めば良いのに〜と思っていたのに

気が付けば〜すっかり自分も、、、

前回の特別販売日のラインナップ〜

最近は、スコーンとキッシュを喜んで頂いている方が多いようで〜

一時前は、スコーンて何？キッシュってどんなの？と聞かれることも多々あったけどので、浸透してきたんだなぁと嬉しいです

ということで、次回も、スコーンとキッシュをメニューに加えてます

プリンの新作、、、間に合うかな？？

やっと漬けたラムレーズンでケーキ

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


風の音で目が覚めた今朝

一日中、凄い天気でした、、、

我が家のちびっ子BOYは、昨日、予防接種に行って、3本の注射を打ったので、天気同様に朝から、荒れておりました

今週末は、予防接種だなんだと私用の為にお店は、両親のみで、私は、お休みなんですが、、、休みの方が辛い、、、気がします

とはいえ〜ちょっと時間が空いた隙にやっと漬かったから〜ラムレーズンケーキを焼き上げました。

いつもよりラムレーズン多め〜完全なる大人の味です

焼き上げて、外を見たら〜もう真っ暗、、、

なんだか1日が短く感じて、ちょっと悲しい気持ちですが、、、冬は、これから、、、

しばらくは、こんな感じの毎日が続くのかな

そんな時は、あま〜いスイーツで癒されたいですよね〜

ということで、来週水曜日は、 sweets club特別販売日になります。

ラインナップは、
ストロベリーチーズタルト、
洋梨のタルト、
オリジナルガナッシュチョコレートケーキ、
ラムレーズンケーキ、
カリカリっアーモンド、
キャラメルミルクプリン、
つぶつぶいちごプリン、
チョコチャンクとくるみのスコーン、
カカオとイチゴジャムのスコーン、
じゃがいもとウインナーのキッシュ、
味噌ラスク、
黒ごまラスク、
抹茶ラスク、
フルーツケーキ、
ショコラフルーツケーキ、
になりますので、どうぞよろしくお願いします

Facebookにも記載しましたが、ラインナップが自分を追い込むほど多くなっている最近、、、

記載しているのは自分だから、仕方ないのですが、ギリギリまで、本当にできるの？？といつも疑問

でも、追い込まれると、いつもより力を発揮するタイプ！？なので、来週もなんとか頑張ってみたいと思います〜

次回の特別販売日は、15日水曜日です。

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


日増しに寒くなってきていますが

sweets clubの厨房は、オーブンのフル稼働で、今日も温かです

さてさて、次回の特別販売日は、15日水曜日を予定しています。

ラムレーズンのケーキも焼こう！！
洋梨のタルトも焼こう！！

とやる気いっぱいになっております

スコーンに、キッシュも好評につき〜登場になると思いますので、よろしくお願いします

詳しいメニューは、また、ギリギリに発表になるかと思いますが、ご了承ください

今日は、完全オフ日にしたいけど〜あれこれやることがある

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


三連休だ〜と喜んでいる娘ちゃんではありますが、昨日を除くと夫は、仕事だし、連休を満喫ということがないのが、我が家ですが、、、昨日は、我が家にお客様がたくさんで、賑やかに遊べて娘ちゃんも息子っちもテンション上がる上がる

うちの子供っちを含めて、子供が5人

大家族に憧れる私と娘ちゃんは、楽しくて仕方ない

夫は、何故か汗だくでしたが〜

楽しく過ごさせていただきました。

連日の忙しさで、なかなか、あちこち連れて行ってあげられないから、いつも、申し訳ない気持ちでいっぱいだから、子供たちの楽しそうな顔見れて、幸せを感じて、疲れも吹き飛ぶ〜

そして今日は、仕事の忙しさが続いていたので、お仕事を少しお休みして〜完全オフの日を！と思っていたのですが、、、

何故か朝から洗濯が山ほどあったり

掃除したり

休みは、休みで、色々やることがあるのが主婦。

昨日、友人たちに〜とキッシュを焼いたついでに、我が家用にやいたキッシュで、お昼を済ませて〜午後からは、ちょっぴり休もうかな

ハロウィンも終わって、残すところは、クリスマス。

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


あっという間に11月、、、

思えば、去年の11月から、本当に色々ありました。
めげそうになったことも、たくさんあったけれど〜その度に家族や友人たちに励まされ〜救われてきました

そして、スイーツを作ることで、なんとか自分を保ってきたのだと思います

時には、大好きなスイーツ作りすら負担に感じることもあったのも事実ですが、自分の居場所は、いつもの厨房

小さいけれど、ささやかな幸せを感じる場所です

誰かが、私のスイーツで、少し元気が出てくれるなら〜

そんなことを考えながら、作っていると、自分も幸せな気分になります。

最近は、だいぶ落ち着いてきた状況のせいか〜忙しくあせあせした駆け足の毎日に慣れてきたのか？？

自分では、少し余裕を感じることもありますが、（家族から言わせるとまだまだ、焦り過ぎらしい、、、）仕事以外の時間でも、新作のケーキを焼いたり、パンを焼いたり、やっぱり余裕が出てきたんだと思います。

ハロウィンも終わり〜大きなイベントは、クリスマスを残すばかり、、、

パティシエとしては、クリスマスは、最大のイベントなので、私も気合いを入れて臨みたいですが、今年も、こじんまりとクリスマスタルトの予約を受けつつ、私なりのクリスマスを迎えたいと思います。

最近のスイーツたち

最近、キッシュを焼くことも多いですが〜

早くカフェメニュー作って頑張らねば！！

今日の特別販売

本日も、きていただきまして、ありがとうございます。


今日は、少し気温が高くて、個人的には、とても過ごしやすかったです

そして、特別販売日で、あちこちまわらせていただくので、天気予報だと雨かな？？と心配していましたが、その心配も無事に雨にあたらずに終了まで〜という運の良い一日

本日のラインナップは、急遽用意が間に合ったスイートポテトを含め〜写真にはありませんが、牛乳プリンに、カフェオレプリンと結構な多めのラインナップでした〜

久々にフルーツケーキが2種類揃って登場したのと、追加のスイートポテトで、私的には、頑張れた方だったりします

ラインナップ多めでしたが、本日も、ほぼ完売となりました。

お買い上げいただきまして、ありがとうございます

次回は、11月の中旬あたりを予定しておりますので、よろしくお願いします

、、、と今日から11月なんですね〜もう来月は、12月、、、ハロウィンが終わったら、もうクリスマスの準備、、、なんだか1年本当にあっという間です。

とにかく、まだまだ頑張ります！！