H２７年度 厚田こだわり隊 大反省会！

先週、H27年度厚田こだわり隊の
大反省会が行われました！

今回は隊員の皆さんに大いにくつろいで貰おうという事で
「ふとみ銘泉 万葉の湯」で開催！

大反省会にはこだわり隊がとてもお世話になっている
関係者の方々にも来て頂きました





目の前にはご馳走！
隊長の挨拶が終わり、乾杯の音頭を合図に
宴はスタート！




和やかに、時には賑やかにお酒がすすみ…






こだわり隊の事務局が独断と偏見により選んだ
笑いあり涙ありの
厚田こだわり―大賞発表があったり


いつもこだわり隊を支えてくれる事務局の2人に
逆サプライズをしたり

※ちなみにピンク頭は隊長です(笑)





ビンゴ大会やじゃんけん大会などなどで
大盛りあがり


いつ反省したのかよくわかりませんが(笑)
来年度もまた皆で頑張っていこう！
と隊員皆で決意した一日でした

というわけで皆さま
H28年度も厚田こだわり隊を
よろしくお願いします









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厚田こだわり隊 隊員だより ２

さてさてこのコーナー…
すっかりお忘れの方も多いかと思いますが
(実は私も…というのはナイショｗ)
隊員から提供された写真をご紹介するコーナーですよ～

M隊員より

雪が一気に降った時の写真です
木が埋もれそうに…！
発足は特に雪が多いので厚田の街中の倍降る事もあるんですって

こちらはS隊員より

そして雪がいっぱい積もると
屋根の雪庇がすごい事に…
雪下ろしってタイミング悩みますよねえ

I隊員からはにしん！



煮汁にも脂が浮くぐらい
脂ののったにしん！！
美味しくないわけがないっ

O隊員は

朝の何気ない風景だけど
今日も頑張ろう！と思った瞬間を送ってくれました
冬は特に太陽がちょっとでも見えると
嬉しくなりますよね～
ちなみにこの後天気は崩れたそうです


というわけでこのコーナー
皆さまに忘れられないようにやっていきたいので

隊員の方々

くれぐれもよろしくお願いします(笑)







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群来が！鰊が！！

ここ数日

わさわさと雪が降ったり

地吹雪で視界が悪かったりした厚田ですが

今日は海の波も穏やかな

落ち着いたお天気です



昨日、2月3日の北海道新聞の朝刊

石狩、当別の地域面に

厚田の群来(くき)の記事が載りました～


群来とは…
ニシンの大群が、産卵の為に沿岸に押し寄せ、オスがメスの産卵に合わせて精子を出して海が乳白色に濁る現象


の事で、厚田の沿岸でも年に1度ほど

条件が揃っていれば見ることが出来ます





今年初の群来


今朝はお天気も落ち着いていたので

漁に出ている船もいるかと思い

早速厚田漁港まで行ってみました～





鰊(にしん)獲れてる！！

漁師さんの番屋にお邪魔させてもらいましたが




鰊が入ったカゴが沢山！




網にかかった鰊を手作業で網から外していました




いま…目が会いました…よね？（笑）



道新の記事にも載っていましたが

鰊の漁期は3月25日まで

残り1ヶ月以上ありますので

その間に

是非1度はお口に入れて下さいませ～( ´ ▽ ` )ノ

私も食べたいな～





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パン作り研修会 その３

さてさて…
前回から間も空いて
すっかりパンの発酵も終わりました(笑)

いよいよ
最終工程です～～




取り出した生地はまるで肉まん
2次発酵が終わったものと最初に成型したものは
全然大きさが違いますねー！


焼く前に卵黄を刷毛で塗って


オーブンにIN


焼くこと約6～7分…
綺麗な焼き色がついてきました



完　成　！

自画自賛ですが
いい感じに出来上がりました！
もちろんあんまり膨らまない失敗作も
ありましたが(笑)


焼きたてアツアツのパンを試食～
外はパリパリ、中はふっくら

時間もかかるし設備も必要なので
簡単にはいきませんけど
こんなパンが食べられたらいいなあ～


ちなみに焼いたパンは皆で分けて
持ち帰りました

「こむぎっこ」の皆さま
ありがとうございました～



☆おまけ☆

持ち帰ったパンを
即席ハンバーガーにしてみました
美味しかったですよ～







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パン作り研修会 その２

前回は生地が練りあがった所まで
ご紹介しましたね

ではでは次に参りましょう～






出来上がった生地を量り
丸めていきます


これがけっこう楽しい




丸めた生地を並べ
機械へIN！
温度と湿度を管理して発酵させます

↓

膨らみましたね
そしてまた成型するのですが
今度は中の空気を抜くように力を入れて…

これが結構難しい

やりすぎると表面が汚く、
焼いた時に膨らまなくなってしまうのだそう


苦戦しながらなんとか完成！
ぼこぼこしたのがあったり無かったり(笑)

そして2回目の発酵です
数十分ほどまたしばらく休憩～

パン作りは時間がかかりますね


→というわけで　その３　に続きます







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パン作り研修会 その１

さて2016年が始まってから
既に2週間が経ちましたね

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

厚田こだわり隊も
新たな年を迎え、少しずつ活動を始めています

昨日は石狩にある「こむぎっこ　本店」さんにて
パン作りの研修会が行われましたよ～

何故にパン？

いいことを質問してくれました！(￣▽￣)

こだわり隊では今後の新メニューや
厚田に出来る道の駅の参考になりそうな事を
色々手探りで探しているのです

というわけで今回は
その時の様子をご紹介しますね～



パン作りに必要な機械の説明を受け


実際にパン作り開始！

ちなみに左手前に見える茶色っぽいもの、
何だかわかりますか？

これ、生イースト菌だそうです！

普段家庭で使うドライイーストよりも
発酵力は弱めですが
パンがふっくら柔らかく出来上がるそうです

たいていのパン屋さんで使われているとか…
知らなかったなあ～



まず一回目のこね作業
機械だとやっぱり早いですねー


様子を見つつマーガリン投入して
またこねこね…

けっこうまとまって生地に粘りが出てきました


先ほどは伸びなかった生地が
こんなに薄く伸びるように！

さて次は生地を量って
パンの形に成形ですよ～


→長くなりそうなので　その２　に続きまーす






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明けましておめでとうございます☆

皆さまお正月はいかがでしたでしょうか？






おそばやおせち、雑煮などなど
美味しいもの食べましたか？

K隊員は食べ過ぎました(笑)
…いつものことですが

さて、もう既にお仕事始まった方もそうでない方も
今年もまた「厚田こだわり隊」を
どうぞよろしくお願いいたしますね








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２０１５年ももうすぐ終わりですね

ここ数日の吹雪で雪が少なかった厚田も
例年のような雪景色になってしまいました


今年も残すところあと一日、
あっという間の一年でした(；´Д｀)

すっかり更新が遅くなってしまっていますが
いつも厚田こだわり隊のページを見て下さって
本当にありがとうございます！

来年も地道に頑張りますので
どうぞまたよろしくお願いいたします


では皆さま良いお年をお迎えくださいませ








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クリスマスツリー登場☆

皆さま寒い日が続いてますが
体調は大丈夫ですか？

札幌ではなかなかの降雪だったようですが
厚田では意外にもあまり雪が続かず
今はすっかり溶けています

明日で11月も終わり…
早いものでこの時期がやってきましたよ！


厚田小学校前に登場☆
クリスマスツリーですっ






綺麗ですねぇ～


ちなみに毎年飾られている
厚田中央クリニック前のジャンボツリーは今回
事情によりお休みするそうです

今年は厚田小学校前のツリーで
クリスマス気分を満喫して下さいね～( ´ ▽ ` )ノ









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雪だ～！！

朝起きて

窓の外を見てびっくりしました！

一面の雪景色


今日の厚田は

雪がしんしんと降り続いておりました～

おかげで




あった！の前もこんな感じです(O_O)

商店街のアスファルトも




一面真っ白～(＞人＜;)

車の運転をされる方も

お出かけで歩く方も

十分にお気を付け下さいね～



ちなみに

ちょっと足を伸ばして…




雪が多くて有名(？)な発足の神社まで




同じく発足


更に




望来でもわっさりと積もっておりました


アメダスの情報だと18時の時点で積雪9cmだそう！


国道も除雪されていたし

明日以降もしばし

冬の景色が続きそうですね







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カムバックサーモン！

あっという間に10月も
1週間以上経ってしまいました…

朝晩が冷え込むようになって
秋…というか既に冬がやってきたような気分です

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

厚田では9月から
秋サケ漁も始まっています

出遅れた感満載ですが、
サケの遡上の様子をご紹介します




海に近い橋の上から覗くと
サケがいっぱい！
日陰でひと休み中でしょうか？


場所を変え
今年の営業が終了した厚田公園キャンプ場へ…




何匹かいましたが
あまり数は多くないようでした

もう既に遡上のピークは終わっちゃったのかなあ


また機会をみて様子を伺いに行きたいと思いますっ
















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ありがとうございました！

今日からもう9月ですね～

遅くなりましたが
先日行われた「石狩まるごとフェスタ」の様子です






予想以上のお客様がいらっしゃって
望来豚のぶた串が一日目にして完売という
(私たちにとっては)嬉しい悲鳴、
でも楽しみにしていらした皆さまには
大変申し訳ありませんでした～


夜にはこの賑わい！！

理由は…





約7000発もの花火があがる
花火大会も行われたからでしょう！

もっともっと美しかったのですが
いかんせん写真が上手く撮れませんでしたエヘ

花火の様子はFacebookに動画を載せますので
良ければご覧くださいませね～


2日目はぶた串を始め、
望来丼(小)など完売してしまったものも多かったのですが
一日目同様、たくさんの方にお越し頂きました！

ご来場くださった皆さま、
本当にありがとうございました











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灯篭流し 2015

あっという間にお盆も過ぎ、
暑かった気温も
朝晩はすこし肌寒く感じるようになってきました

皆さま今年の夏はいかがでしたでしょうか？


厚田では8月20日に毎年恒例の
灯篭流しが行われました






船頭の船を先頭に
次々と灯篭が海に入れられていきます




今年は風もそれほど強くなく
灯篭は順調に海へ…
K隊員、これで3度目の灯篭流しなのですが
2回とも風が強すぎて沖まで流れなかったのです




日は落ち、辺りが暗くなっても
海には灯篭の明かりが揺らめいていました








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メロンはこうして出来る！ その6

かなり遅れをとっている

このメロンの成長記録;^_^A

ドンドンいきます！！( ´ ▽ ` )ノ

花が咲いたらもちろん次は



着果！これがメロンの赤ちゃんです( ´ ▽ ` )ノ



あちこちになってます♪( ´▽｀)

メロンの着果に一役かうのが




ミツバチさん(￣▽￣)お世話になってます～



実がついてからは早いですよ～

沢山出来たメロンの赤ちゃんですが

摘果といって

余分な玉はとってしまいます

それが



こだわり隊の直売所でも販売していた

すぐりメロンになります～

選りすぐったメロンがある程度の大きさになると



一つずつ「皿」と呼ばれるものに乗せます

形をキレイに保つためと、地面に接している部分が傷まないようにです（＾ω＾）

この時期のメロン、というか、小さければ小さい時ほど

少しの衝撃ですぐに傷ついてしまいます(-。-;

ですので農家さんも慎重に作業をしています

やはり

手間ひまかけてこそ

美味しいメロンに育つのでしょうね～(*^_^*)

つづく




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メロンはこうして出来る！ その5

前回のメロンは




こんなでしたが


その後

あっと言う間に



こんな感じに

株の境目がわかりにくい程ですね

新しく伸びた葉っぱが黄緑色で

写真では伝わりにくいかもしれませんが

株元から先の方にかけて

綺麗なグラデーションになってます♪( ´▽｀)


ですが

何もせずにいると隣同士のツルが絡まったり

管理しにくいですので


こんな作業もあります



Before




After

どこが違うかわかります？？

自由に伸びていたツルを方向修正してあげました

よ～く見るとわかる…かも（笑）


お次は



順調にメロンが伸びてきたら…





花が咲きます（＾ω＾）

ちなみにこれは雄花

そしてこちらが



雌花です( ´ ▽ ` )ノ

この花の下の少し膨らんでる部分が

メロンになりますよ！！



さてさて

メロンの成長過程をご紹介してきていますが

実はもう

厚田メロンの出荷は始まっておりまして;^_^A

ブログ上ではかなり遅れをとっているので

ここからは

少し駆け足でいきますよ！(^_－)－☆

と、言いながら

長くなりそうなので

次に続く！！
(えええぇぇ(　゜д゜)！)




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