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新潟市江南区にある「麺者 風天」
濃えびつけ麺830円を注文
あつもりとひやもりが選べたので寒かったこともあり
あつもりで注文
雑誌で見たのとはトッピングが大分違ったのが気になったが
(桜エビや海苔がなく、粉末状のエビの粉?とエビせんになっていた)
食べるほどにスープにエビの風味がしみこんでいき
最後まで飽きることなく完食できた
つけ麺のスープといえば大抵濃い目にできていて
割スープがなければ飲み干すことはできないのが一般的と思うが
このスープはそのままで全部飲めた
とてもまろやかなのに濃厚でもあり非常に旨かった
やや金額の高い一杯だがおすすめである
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