新潟市西蒲区（旧巻町）にある 味の八珍亭
本日のお昼に食べに行った
ここではいつも特製味噌を食べるのだが今回は
八珍柿大将らーめん を注文してみた
スープはいわゆる燕三条系の濃い醤油ベースに背油がのっている
トッピングは豪華で海苔、チャーシュー、メンマ、ナルト、
水菜、ねぎ、半熟玉子と豊かである
麺は味噌ラーメンよりやや細いものの中太麺で歯ごたえもある
たまに気分を変えたいときにいいかもしれない
ただ最近気づいたのだが
どうもこういう背油チャッチャ系のラーメンを食べると
お腹を壊す傾向にあるようだ
もしかしたら体に合わないのかもしれない…