大根と鳥手羽肉

材料　鳥手羽肉　大きめ８本

　　　大根１／２本　結び昆布１６本

　　　ショウガ１かけ練り辛子　適宜

　　①だいこんは、１口大にそぎ切りにし、水にさらし、ざるににあげ手水を切る。

　　②サラダ油おおさじ２杯で炒めて焼き、かわに焼き色がが付いたらざるにとり

　　　だし熱湯をかける。（油抜き）

　　③　鍋にひたひたの水を入れ、強火にかける。

　　　　煮た立ってきたら、鳥肉昆布を入れる

　　④　ショウガ１かけを入れる。

　　⑤　酒大さじ３杯、しょうゆ大さじ５杯、塩小さじ１／４で味付けし

　　　　強火でにつめる。知るが少なくなったらひを止める。

　　⑥　練り辛子を添える。




　　



満開の白梅