桜餅

コーヒーか番茶か問わる桜餅

季語　桜餅　大雑把に分けて関東風の薄焼き皮で餡を巻く桜餅と関西風の道明寺がある。有名な長命寺の焼皮桜餅は三枚の葉で平たく包む。道明寺は糯米を蒸して乾燥させ砕いた道明寺粉を蒸してつくる。共に薄紅色につくられ塩漬けしたオオシマザクラの葉で包み葉の香りも楽しむ。歳時記抜粋。

例句　三つ食へば葉三片や桜餅　　高浜虚子