◎地産でダイエット◎第３弾

　だんだんと寒くなってきております。
先日、八木橋家(平川市)上空を白鳥が飛んでいました。
　　　　　　　　　　　　～ついに冬がくるのかなぁ～

　そんな寒い話はやめて、今回も地産でダイエットお料理を
ご紹介させて頂きます。ウィンズデー八木橋です。

　
　その前に、前回ご紹介させて頂いた「かぶとにんじんのサラダ」を
またまた、私、作りました。
　これが何と、想像以上に「美味でございます」
かぶとにんじんの歯ごたえが何とも言えず、いくらでも食べれるくらい、
はまりました。私の得意料理に追加致しました。
→皆さんも、作ってネ!!

　さてさて今回、ご紹介させて頂くお料理は「秋野菜のポトフ」です。

　洋風おでんともいわれるポトフ。秋野菜をたっぷりいただける手軽な一品です。
地物の美味しい野菜がいっぱい出回っています。
直産だから安全、安心、美味しい三拍子そろった野菜でおいしく頂けます。

　■材料　
　　・手羽もと ４本(222g)　・にんじん 1本　・たまねぎ 1個
　　・ズッキーニ 100g　・ほんだし、塩、コショウ 少々
　　・油(マルホンの太白のゴマ油) 少々　
　　・ソース マヨネーズ、ヨーグルト 大さじ2、味噌 少々
　　　※ソースはマヨネーズとヨーグルトに、味噌を加え、混ぜ合わせて、
　　　　出来上がり。

　■作り方
　　1.野菜は、大きくぶつ切り
　　2.圧力鍋を熱して油を入れ鶏肉、にんじん、たまねぎ、ズッキーニを炒めて、
　　　3カップの水と調味料のほんだし、塩、コショウを入れ強火にかける。
　　3.おもりが鳴ったら、弱火で4分、火を止め圧力が下がるまで待つ。
　　　10分～15分ほど。
　　4.汁ごと器に盛ったポトフを、マヨネーズヨーグルト味噌ソースをつけて
　　　お召し上がり下さい。
　
　スープに野菜の旨みと栄養がたっぷり。野菜はその他キャベツ、じゃがいも、
かぶをいれても美味しさが広がります。

　ぜひ、寒くなってきたこの季節、地元の野菜を沢山つかって美味しいポトフを
作ってみませんか？？
　今度は是非、皆さんの感想を・・・お待ちしております～(*^_^*)