たっぷり詰まった栄養①

こんにちは売店の佐藤です。

本日は佐藤が最近こだわっている、野菜の栄養について紹介致しますネ

第一回目はキャベツ編です。

キャベツに最も期待されているのは健胃作用。ビタミン∪というビタミン様物質には、胃壁の粘膜を再生したり、胃炎や胃潰瘍を回復される作用があると言われています。ちなみにビタミン∪の別名は、胃薬でお馴染みのキャベジンです

キャベツには抗がん成分とされているフラボノイドやスルフォラファンなども含まれています。さらに、脂肪燃焼作用のあるビタミンΒ１、Β２なども豊富な事からダイエットに有効な野菜としても注目を浴びているんですよ


美味しいキャベツの選び方

・巻きが固く葉に張りとツヤのあるもの。

・芯が白くて、変色したり、ひび割れたりしてないもの。

次回もお楽しみに