空芯菜のナムル・レンコンと蕪のナムプラ焼き

最近、空芯菜は炒めるよりお浸しっぽいのがお気に入りです。


で、ナムルに。
茹でる前に葉はちぎっておいて、茎から先に湯がきます。
茹でるとちょっととろっとして美味しい。
すり胡麻、ニンニク醤油、ごま油で和えました。美味し！


そして焼いただけのレンコンと蕪。
テフロンのフライパンで油を使わずに弱火で焼きます。
火が通ったらナムプラを一振りして、胡椒を振っていただきます。

焼きたての蕪が！今まで食べた事の無い味でした。
美味。
冷めた蕪も、齧るとあまーいお汁が出て美味。


今日はあんまり買い物をしないつもりで八百屋に行ったのに
結局色々買ってしまいました。