楽しいお仕事。

特別なご注文でした。



サンドウィッチBox

中身は、ローストポークビーフサンド、スモークサーモンとクリームチーズのサンド、出汁巻サンド、生ハムとブリーチーズのバケット、レバーペーストのバケット。

お仕事は大変楽しゅうございました。

毎日色々。

一度やり始めたら、止まらないやめられない。

御好評であります



県産黒毛和牛3種の部位のロースト

です。

毎日、色々な部位をローストしています。





今宵も是非よろしくお願い申し上げます^ ^

ご期待にお応えしたい。

大変お待たせ致しました。

ナチュラルチーズのプレート

です。

写真のは、さらに

ウォッシュチーズだけプレートでございます。

チーズの種類が豊富な入りたてホヤホヤの現在！
ご要望がありましたら、是非お気軽にお尋ね頂けたら幸いでございます。

最終工程に突入。

塩漬けから酒漬けの期間を満了して


本日より…



寒風干しです。

これが終了すると、今年も自家製カラスミの完成です。

今年は10腹です。

本日は臨時休業で失礼致します。

ここ半月あまり、チーズ部会の皆様方には大変お待たせしておりました。

今年最後にして、年末年始にご期待頂くべく
仕入れの為、本日お休みを頂きました

なんたって！いよいよ

モンドールの美味しい季節到来ですから！







築地周辺を歩く力さんと、たまたま居合わせたお奉行様。

雪はよそで見ると新鮮です。
帰ったら、辺り一面これです。