いよいよ例の季節がやってきましたぜ。

１月も残すところあと少し・・

昨年の１２月から断続的に降り続いている雪も、一年で一番雪の多い２月にはどんな事になってしまうかと考えると、、、寒さでは無い悪寒がしてしまう今日この頃。

「にっぱち」と言われる、「２月・８月」は商いには厳しい月でありまして、、なんとか「にっぱち」を乗り切る事がとても大変なのであります。

そんな「２月」ですが、一方では【食材天国の月】なのです。

極寒の海から恵まれる「海の幸」が旨い事、豊富な事この上ありませんのです。

その割には、、、「高品質なのに低価格！？？」だったりする事も多々。

・・・なので、３月の「送迎会シーズン」が始まる前のこのひと時が　実は何につけても美味しい季節！　なのです。

お手頃な価格で、極上の海の幸をお出ししたいものです。

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さっそく土曜日には、こんなものを仕入れて　「鍋」　を作っておりました。

アンコウです

今日の一押しは！

寒さに耐えたご褒美頂きましょ！

今晩のオススメは…

氷見の鰤

気分だけは！

春はまだまだ遠い岩手です…

今年は除雪で積み重なった雪が溶ける間も無く、また降り積もります。

アァー春よ来い

そんな訳で…

気分だけは春！なサラダですよ（＾∇＾）

さすがに『スナップエンドウ』は熊本産ですが…

スティックセニョールとアスパラは江刺産です！

こんな大雪の中で、野菜を作るって

感服致します。

何にしても！

旬の旨さタップリの『真鱈の白子』です。

一晩にご注文頂く数は、正に…

【キングオブ冬のメニュー】です。

ポン酢

バター焼

天ぷら

の他に…

オリーブオイルでソテーも新入りの様子です。

強めにカリリと表面をソテーして…中はトロンとしています。

仕上げは醤油ベースで香ばしく(⌒▽⌒)

お好みで七味唐辛子を…

ちなみに、写真は試食をかねたまかない用なので、盛り付けが雑でお恥ずかしい所でf^_^;)

発見中。

カッコいい。