2021年の念頭のご挨拶はお控えさせて頂く立場でございますが。
皆様におかれましては、穏やかなお正月をお迎えの事と御喜び申し上げます。
昨年は皆様のお支えを頂き、無事に一年を終えることが出来ました。
力さんを失った事で途方に暮れる日々から７か月間…大きな大きな柱を失った店を続けて来れた事は、本当に奇跡のようなものだと思っております。
お客様に大変なご迷惑とご支援を頂いた結果、お店を続ける事が出来ました。
本当に本当にありがとうございました。
心より感謝を申し上げます。
最後までお店の心配をしていた力さんに、少しでも心配を掛けたくない気持ちだけで、無我夢中でお仕事をしていた中で、2020年を終える前から少しずつ、これからの事を考えるようになりました。
力さんのお仕事の代わりではなく、本当に自分がして行きたいお仕事はどういう形なのか、
自分の作りたいお料理はこれからも、お客様に喜んで頂けるものなのか、
そして、それで…きちんと生計を立てて生きて行けるのか。
本来なら、こんな世の中の情勢において、働かせて頂く場所を残してもらったでけで、どんなに有り難い事なのに。
単なる私のワガママにすぎないかもしれません。
前置きが大変長くなりました。
2021年小料理佐吉から
ワイン食堂saki_Chi
へとなります。
長年お客様に大切にして頂き愛された、妖精さん事、佐吉のお母さんもこの度、余生を楽しむために余力を残して引退する事になりました。
正式な名前変更は6月をめどになりますが、お仕事の中身は1月から変わります。
火曜日〜金曜日…17時半〜22時
Apero(おつまみ)やデリを中心にお手軽なワインを楽しむ食堂🍷🍷です。
土曜日遅ランチ…13時〜15時
15時半〜18時
ランチメニューでワイン🍷もお楽しみになれる遅遅ブランチ＆夕暮れ飲みです。
以前の佐吉から、ワインをお愉しみになられるお客様が増えて、それに合うおつまみやお食事のご要望がありました。
自然な流れで、お店の形態も変わる事になります。
ご理解頂き、もしご賛同頂く機会をいただきましたら、是非これからも宜しくお願い申し上げます。
力さんに恥ずかしくない自分でいられるよう、1人の人生も好きになれるよう、やってみたいと思っています。
長文になりましたが、、
今年が皆様にとって平穏で幸せな年でありますよう、心よりお祈り申し上げます。
ありがとうございました。