１月も残すところあと少し・・
昨年の１２月から断続的に降り続いている雪も、一年で一番雪の多い２月にはどんな事になってしまうかと考えると、、、寒さでは無い悪寒がしてしまう今日この頃。
「にっぱち」と言われる、「２月・８月」は商いには厳しい月でありまして、、なんとか「にっぱち」を乗り切る事がとても大変なのであります
。
そんな「２月」ですが、一方では【食材天国の月】なのです。
極寒の海から恵まれる「海の幸」が旨い事、豊富な事この上ありませんのです。
その割には、、、「高品質なのに低価格！？？」だったりする事も多々。
・・・なので、３月の「送迎会シーズン」が始まる前のこのひと時が 実は何につけても美味しい季節！ なのです。
お手頃な価格で、極上の海の幸をお出ししたいものです。
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さっそく土曜日には、こんなものを仕入れて 「鍋」 を作っておりました。
アンコウです
