おめでとう！

朝から、売布神社（メフジンジャ）まで
野菜ソムリエさんのお話を聞きに行った。

「美味しさ再発見！旬を食べよう」
ってことで約２時間お話と、トマトと胡瓜の食べ比べをしたの。

食べ比べとは、品種の違うものを生で何も付けず、
素材本来を味を比べるの。

いつもは聞いているだけなんだけど、自分がマイスターとなってからは
話し方や講義の進め方の方に関心が移って、
また違った面白さなんだなあ～、これが。

やはりプロはちゃう！
流れるような話の展開と、気をそらさない心配り。。。

関心しながら帰宅。
そうそう、そら豆そら豆。。
朝メールがあり、家で取れたそら豆をくれるんだって。

彼女の会社まで自転車で取りに行く。
「ありがとね！」

そら豆は取ったらすぐに調理が基本！
（枝豆・えんどう豆・トウモロコシなど
　　　ドンドン甘みや栄養価が少なくなるの）

早速、塩茹でにする。
グリルでさやごと焼いても美味しい！

茹でたのを見たら一杯欲しくなってきたけど、我慢の子。
（夕方に友人と会う約束がある。。。）

少し早い目に行って本買おうっと。
本は本でも弘兼憲史氏の「黄昏流星群」。

”島耕作が社長になった”っていうニュースを見て思いついた。
（島耕作買うんちゃうん？）

日経新聞の一面に
「今、若者たちへ」ーーー君に伝えたい私の経験ーーー
初芝五洋（HG)ホールディングス社長としてのコメントが掲載されている。。

んんんん、スゴイ！

日本で一番有名なサラリーマンだっ。。
課長から部長、取締役そしてとうとう社長まで25年。。
団塊世代の歩んできた時代を反映したストーリー展開

インターネット上で社長就任の挨拶が見られるので早速ログイン。。。

へえ～、耕作ってこんな声かあ。
それなりの年輪が、落ち着いた声とトーンと間合いに現れてるやん

また、ええこと言うてる。

若者には
「まず走り出せ。問題は走りながら解決しろ」

団塊世代には
「経験が必要とされる場は沢山ある。
　　　もうひとがんばり楽しみましょう」

この”楽しみましょう”ってのが、イイよね！

それなりの苦労はあったんだろうけど、
美味しいワインも飲んでるし、
ビクビクもんの浮気など、浮名もいっぱい流してる。。

やっぱ、人間として魅力がないと支持されへんちゅうことですかねえ～

♪何で 泣きはる 泣いてはる～

新タマネギ＆紫タマネギを沢山頂いた。。。

日持ちが悪いので冷蔵庫に入れるんだけど冷蔵庫が一杯！！

新タマネギは、スライスして削り鰹節をかけ、醤油を少し垂らして
そのまま食べる。。。んじゃあなくて上に熱いお湯をかけるの。

そうするとタマネギのすまし汁が出来るよね。
これが風邪の初期にいいんだ～

大人しく布団に入っていると、汗が出るわ出るわ。。。
熱も下がりすっきりって訳。

これじゃあ、詰まらん！

紫の方はサラダで食べるとして、
新タマネギの一部を炒めて飴色タマネギを作ることにしたの

４個ほどを細くスライスして、炒め始めて約１時間。。。
やっとやっと綺麗な飴色になりました！

初めの量からすると10分の１くらいになり
Ziplocに入れて冷凍にした。

このままじゃあ勿論、面白くない！
一部を使って「新タマネギのクッキー」作ろっと！

小麦粉・アーモンドパウダー・オリーブ油にこの飴色タマネギを入れて
オーブンで20分ほど焼くだけの簡単なもの。。。

折角だから、”大人の”クッキーにしてやるぞ！

家にあった「イスラエル・死海産湖塩」と黒胡椒を入れ
ピリッとした”大人のクッキー”の出来上がり。

これが、冷たい牛乳や、紅茶にピッタリなん！

タマネギはニンニクやニラ、ネギと同じユリ科で、み～んな独特の臭いがする
（クサッ！）
これ（アリシン）が胃の消化液の分泌を促進し、食欲増進効果となる

またビタミンB1と結びついてアリナミン（アリチアミン）になり吸収がよくなる。
（タマネギとビタミンB1の多い豚肉を食べておくと、アリナミン飲まなくてもいい？）

また、タマネギの黄色い色素（ケルセチン）は、
抗がん作用・コレステロール低下作用・抗アレルギー作用などがあるの。

いいやん。いいやん。

中央アジアが原産のタマネギは、エジプトで広く栽培され
あのギザのピラミッド建設の労働者は、ニンニク・大根・タマネギを食べて
巨大なピラミッド作ったんだって＠＠＠＠＠

恐るべし！玉ちゃん。

でもさあ～　泣く、泣く！

そういえば小さい時に、低音の魅力で有名な”フランク永井”っていた。
（「有楽町で会いましょう」とか、今から考えるとエエ歌、一杯ある）

ーーーここで、何でフランク永井なん？

彼の歌に「こいさんのラブコール」ちゅうのんがあり、
♪何で　泣きはる　泣いてはる～

って歌詞が多分あった！？

で、タマネギ切りながら、急に思い出したの。

”こいさん”じゃあ無くて泣くのは”おくさん”だけどね。

そうだ、奈良行こう

久しぶりに奈良に行った。
近鉄奈良駅から市内循環バスで「破石町」下車。

バス停前のそば処「カン（漢字変換出来ん！）」で早昼。
奈良に来たらここで食べることが多い。

歩いて10分ほど、新薬師寺隣の「奈良市写真美術館」へ。
ここは黒川紀章設計で、入江泰吉の作品が常時あるの。

アジサイムスメの大好きな場所さ！
今回は、大和路巡礼ー佐保・西の京ーの写真。

ちなみに、6月1日は写真の日で無料だって。。。
（色々な記念日があるんだ）

「これからどこ行く？」
「折角やから大仏っつあん、見に行こ！」
（大仏は、隣のおっちゃんかっ！）

志賀直哉の旧邸あと近くから、「ささやきの小径」へ入る。

この径は、本当は「下（シモ）の禰宜道」といって、
毎日”禰宜（ネギ）”さんが春日大社に通った道。。。

緑の森の中、人もいなくてシーンとしている。

「東大寺着いたら、なんか食べよな」
「さっき、お茶飲んだとこやん」

別にささやくような内容ちゃう！

春日大社を横目に一心不乱に東大寺を目指す。

「何や！すごい人やん」
そう、修学旅行生や外国人観光客、
それに私たちのような一般ピープル（単なる冷やかし？）で一杯なの

南大門を過ぎて、歩いていると何やら賑やかな団体が。。
黙って通り過ぎることが出来ない？アジサイムスメ。。。

だって、外国人も言葉は分からないはずなのに物めづらしいのか
おっちゃんの写真撮ってるもん。

近くに行って耳をダンボにする。。。
中学生を相手に、小さなおっちゃんがガイドをしてるの

「ここにある黒い丸いもんはチョコボールちゃう！
　　鹿のフンやから、踏んだらくさい」

「大仏さんはヤクザちゃうから、あの頭はパンチパーマちゃうで。
　　生まれつきの天パーです」

「中で個人プレイで写真撮っても、暗いから写らん。
　　小さいカメラも大きなカメラも、エイヤーで一斉にフラッシュたいたら
　　写る可能性ある。。。だからその練習します。５，４，３～～～」

「イェイ！」
説明が終わるたびに、確認のため親指を前に出すの。。。
アンタは高島忠夫かっ！

と言いながら、アジサイムスメもつられて「イェイ！」
歳のせいか、中学生に後れをとり、写した写真は真っ黒だった！

おっちゃんのお陰で大仏さんのこと、よーく分かりました！

大仏さんはええな～

「おほらかに　もろての　ゆびを　ひらかせて　
　　　おほき　ほとけは　あまたらしたり」

会津八一の歌集「鹿鳴集」で好きな歌のひとつ。。。

何だか、唐招提寺と秋篠寺も行きたくなった。

自分へのご褒美に（何もほめられること、してへん！）
「山崎屋」で奈良漬と、大きな三笠（みかさ）を買った。

やっぱ、最後は花より団子のアジサイムスメでしたっ！

大阪２％？！

町内会の総会が某ホテルであった。

昔は、何台かバスを仕立てて出掛け、
昼ごはんの席で宴会っていうパターンが多かったんだけど、
ここ2～3年は、近くの料亭やホテルで行われるの。。。

同じ町内会の母と早速お出かけ。。。
ちょっと早かったかなあ？って思ったけど
丸テーブルの１つは、もうオバサマ達でうまっている！

最初に会長の挨拶、会計報告などがあり
いよいよ乾杯。。。

えっ！フランス料理ちゃうん？
ホテルでの食事ちゅうから、てっきりバイキングのフランス料理って思ってた！

一人一人順番に運んでくる、懐石料理やん！
まっ、まさか、吉兆ちゃうやろね？
箸袋を見ると、「なだ万」でした。

少しずつなので、母も私も最後まで残さないで食べた！
モチ、刺身に付いている大根・シソ、ワサビも綺麗に無くなったわさ。

（もう、使いまわし出来ない！）

消費段階における食品ロス率（食べ残しや廃棄）
っていうのがあるんだけど、

1位は、結婚披露宴で４分の１は無駄になってるの。
2位は、宴会・パーティ

まあ、今日の場合は心配しなくても、健啖家の人ばかりが参加したみたい。

で、日本のカロリーベースの食料自給率は39％だけど、
大阪の自給率っていくらだと思う？

自給率ワーストスリーは、
①東京　　１％
②大阪　　２％
③神奈川　３％
なんだって。。。。。

モチ、ベスト１は北海道で201％で東北地方が続く。。
だから、自給率は「北高南低」って訳。

殆どが輸入に頼っていて、
世界中の料理が食べられる国って日本ぐらいちゃうん？

でもさあ、１人１日平均159gの食べ残しがあるんだよ。

特にワースト３の東京や大阪なんて何の生産性も無しに
世界中の美味しいもの食べ放題で、
お腹がいっぱいになったら何の躊躇もせず、残して捨てる。

コンビニの賞味期限切れや売れ残りの廃棄もある。

先日、阪急に買い物に行ったら、朝10時の開店から
人が一杯並んでいる。。。

「この行列、何ですか？」
「北海道物産展の生キャラメルを購入の方です」

係りの人が教えてくれた。
（はっは～～ん。田中義剛の花畑牧場か！）

ここの、「カチョカヴァロ」ってチーズは興味があるけど
並んでまで（階段１階から売り場の８階？まで）
買おうと思わない。。。

一人のおっちゃんが
「いつまで、並ばすねん！」
って文句を言っていたけど、嫌やったら並ぶな！

これってどうよ？

日本は、美味しいマグロが無いなんて言ってる場合ちゃうよ。
食料争奪戦が始まったら、１回戦で日本は敗退やなあ。

いつか天罰が下るぞっおおおおおお。

アイスクリームの日

5月7日のコナモンの日に続いて
今日は「アイスクリームの日」なんだって。。。

5月9日。。。。
ウ～～ン。語呂合わせじゃあないもんなあ。
どうも明治2年のこの日に、横浜で製造販売されたかららしいの。

はっは～～ん。それでかあ～。
大きく新聞にハーゲンダッツの新発売のCM...

”ハッゲンダッツ史上いちばん、わがままに作りました”
今日正午より、インターネット販売するヘブンリースプーン。。。。

アイスの日かっ！
個数限定で1個1000円もする。（ダージリン）

食べてみたいけど
♪嬉しいような～　怖いような～
　　ママに聞いたら　初めはみいん～な　そうなんですって。。。
（何のこっちゃ？）

ピンポーン！
ここまで書いていたら書留が届いた！

ヤッター！

ベジタブル＆フルーツマイスター協会から合格通知が届いたの。
晴れてマイスターじゃん！

勉強を始めておよそ1年という、長～い長～い期間。
”やったぜ！カトちゃん！”　”アンタはエライ！”
”自分で自分のことをほめてあげたい””感動した！”。。。。。

アイスクリームの日もすっ飛んじゃった！

コナモンの日！

♪はしら～の　き～ずは　おととしの～
5月5日はこどもの日だけど、
　　　　5月7日は何の日？？？

知ってる人は知っている。知らない人は知りません。

（♪ど～この　誰かは　知らないけれど～
　　　　　誰もが　みいんな～　知っている～）

そう、月光仮面もビックリ！
読んで字のごとく、「コナモンの日」なんだって。

大阪には「日本コナモン協会」があって、
今日は、日本全国コナモン祭りが行われている。。。。

（日本全国ったって、ほぼ大阪中心やと思うけど、
　　　　イマイチ盛り上がりに欠けるなあ～）

でも、コナモンファンクラブまであるんだって。

たこ焼き、お好み焼き、うどん、パン、パスタ、餃子、肉まん。。。。
古くは、うどん粉・メリケン粉と言われていた
小麦粉（コナ）を使ったコナモンの数々。。。

この小麦粉の値上げで、庶民の食べ物も
エグゼクティブ御用達？の食べ物になるんやろうか？

そうなると、コナモンファンクラブは入会するのに審査が厳しくなって
由緒正しき人しか会員になられへん。。。

コナモンファンクラブの会員証も、ゴールドカードやブラックカードなど
一年でどれだけ、コナモンにお金を使ったかで
階級が出来てくるかも。。。
（と言うことは、今が会員になるチャンス？！）

ところで、NHKの「ちりとてちん」
（今は、月島を舞台に「瞳」が始まっているけど）
徒然亭のおっしょはん（お師匠さん）の家があった天満宮裏

亀の池にある茶店？に
「すべらんうどん」があるの

天満宮だけあって、受験の季節ともなると
あちこちから、受験生が神頼みでやってくる。。。
で、「合格祈願」の縁起物として
「すべらんうどん」が名物となってるの

うどんって、塗り箸で食べるのって難しいよね～
割り箸でも、ツルッって跳ねて、お汁が服に飛んじゃう。。。

で、ここのうどんは、よー考えてある。
少し幅のある麺にスリットが入っていて、箸が引っかかり、滑らないの。
（これでもし、うどんが滑ったら、受験生はショックやろうなあ！）

カレーうどんとか、パスタにも応用できそう。。。
（だって知らない間に、跳ねてシミになってるもん）

長いゴールデンウィークも終わり
（朝・昼・晩と三食の食事作りから開放される）

今日は休み疲れでな～んにも作る気がせえへん！
夕食は、主食がスリット入りお好み焼きで、副食はうどん。。。
こんなん、どーですか？




　　　　

ためして、買ってん！

有機・低農薬野菜などの宅配をする
「らでぃっしゅぼーや」のチラシが入っていた。

春のキャンペーン実施中！
「4週間試してみませんか。」だって。。

「オイシックス」や「らでぃっしゅぼーや」に前から興味、あったんだ～
試しちゃう、試しちゃう！

で、インターネットで申し込むと早速家庭訪問が。。。。

「野菜と果物（イチゴ）」＆「低トランス脂肪酸白いマーガリン」を
貰っちゃった！

有難い！だってあまり、フツーのスーパーでは見かけないもん。

「トランス脂肪酸」は、ガンや心臓病の大きな原因になることが
分かってきて、アメリカではトランス脂肪酸の表示が義務化されているの。

日本じゃあ　まだまだ認識されてないようだけど、
食用油の生成過程で形成、含有される人体・生体にとって有害とされる物質。

マーガリンやショートニング、油で揚げたスナック菓子などに含まれてるの。
最近では「たくさん摂ると、年寄りはボケやすい」な～んてことも
報告されてるのさ！

低トランス脂肪酸マーガリンはいいんだけどさあ、
それ以外にどっさりとパンフレットや商品カタログも。。。
（こんなに沢山、見る元気あれへん）

我が家は夫婦二人だから、
1～2人用の「野菜ミニぱれっと」＆たまご6個（2520円）のコースにした。
有機野菜だからやっぱ、高い！
色んな野菜が10種類入ってるんだって。。。

この地域は、毎週火曜日に届くらしい。

1回目は4月29日。。。
まだかな～　まだかな～

朝はとっくに過ぎて、昼ごはんも食べた！

♪待～てど～　く～らせ～ど　来～ぬひぃ～と～を～
（歌ってる場合ちゃうでえ～）

ダーリンはしびれを切らして、
「いつ来るか分からんから、散歩に行ってくる」
「ええよ、ええよ。アンタだけ散歩でも四歩でも行ってきたらええねん」

ピンポ～～～ン。

ダーリンが出掛けて30分。
来ました！来ました！

「これから、いつもこの時間にくるの？」
「そうです。1～2時の間です」
（もっと早く、聞いとけば良かった）

ダンボール（これは使い回す）を開けると

玉ねぎ（3個）・さつまいも（4～5個）・大根（土つきで半分）
グリーンリーフ（1個）・小松菜（1パック）・チンゲン菜（1パック）
トマト（3個）・うすいえんどう（1パック）・こごみ（1パック）・ハタケシメジ（1パック）

すっ、すごい！
自分では絶対買わないし、あまり見かけない（見ても分からない）
”こごみ（正式名＊草そてつ）”も初体験！

又、入っている野菜について、生産者名（住所も）、農薬使用状況（殆ど無し）
などの他に、料理方法やちょっとした一口メモが書いたチラシも入っている。

「このメニューは、大豆インクを使用して印刷しております」
だって。。。何？大豆インク？

恐るべし！何でも体験やなあ～

ためしてガッテンざます！