岩津ねぎは、江戸幕府直轄の生野銀山で、労働者の冬の野菜不足を補うために
代官所の役人が京都の九条ねぎの種を持ち帰り栽培したそうな。。。
ってことは、九条ねぎの親である難波葱からみれば、孫ってことよね～
「そうだっ！孫に会いに行こう！」ということで、兵庫県竹田まで来ました！
竹田というと、竹田城址が雲海に覆われた天空の城として有名なところ。。。
まずは、町屋の「寺子屋」でねぎ三昧。。。
〇白髪ねぎのピリ辛サラダ（薫製の砂ずりスモーク・夜久野産黒豆）朝倉山椒ドレッシング
〇手作りこんにゃくの刺身・ねぎ添え）
朝倉山椒のドレッシングが美味しい！
〇但馬牛150gすき焼き・こだわり卵添え
勿論、岩津ねぎがたっぷりと入っています。
そうこうしている間に釜めしも出来てきました
〇但馬牛そぼろ釜炊きごはん、ねぎ入り
〇鴨と焼き岩津ねぎのすまし汁 芥子添え
お腹が一杯！もう食べられへん！
といいながら、香の物の沢庵をポリポリ頂いていると、
あれ、あれ？岩津ねぎと但馬牛の陶板焼きステーキやん！
それに、タジン鍋で蒸し焼きにしたねぎも。。。。
ガンバレ、わたし。。。
最後のデザートのぜんざいまで、一気に食べてしまいました！
ここで、帰阪すると
「なんや！美味しいもん食べにきただけやん！」でしょうが。。。。
朝来農業改良普及センターの松本氏が来て下さり、岩津ねぎの概要についてもお勉強。。。
勿論圃場にも連れていって頂きました。。。
雪が多いところなので、雪除けに網がかぶせてあります。
どうだっ！研修旅行だぞ！（一応。。）
岩津ねぎは、白ねぎ（根深ねぎ）と青ねぎ（葉ねぎ）の中間種だそうで、白ネギに比べて青い部分が柔らかく両方楽しめるのがいいよね。
高齢化・栽培期間が長い（4～５月に播種、6～7月に定植、3回ほどの土寄せ、収穫）・生産者所得の減少など課題は山積しているが、
「ひょうご推奨ブランド」を取得、難波葱の孫としてこれからも応援したいですね。
ご案内頂いた松本氏、ご一緒した難波りんごさんと熟塾の原田さん、ありがとうございました。
代官所の役人が京都の九条ねぎの種を持ち帰り栽培したそうな。。。
ってことは、九条ねぎの親である難波葱からみれば、孫ってことよね～
「そうだっ！孫に会いに行こう！」ということで、兵庫県竹田まで来ました！
竹田というと、竹田城址が雲海に覆われた天空の城として有名なところ。。。
まずは、町屋の「寺子屋」でねぎ三昧。。。
〇白髪ねぎのピリ辛サラダ（薫製の砂ずりスモーク・夜久野産黒豆）朝倉山椒ドレッシング
〇手作りこんにゃくの刺身・ねぎ添え）
朝倉山椒のドレッシングが美味しい！
〇但馬牛150gすき焼き・こだわり卵添え
勿論、岩津ねぎがたっぷりと入っています。
そうこうしている間に釜めしも出来てきました
〇但馬牛そぼろ釜炊きごはん、ねぎ入り
〇鴨と焼き岩津ねぎのすまし汁 芥子添え
お腹が一杯！もう食べられへん！
といいながら、香の物の沢庵をポリポリ頂いていると、
あれ、あれ？岩津ねぎと但馬牛の陶板焼きステーキやん！
それに、タジン鍋で蒸し焼きにしたねぎも。。。。
ガンバレ、わたし。。。
最後のデザートのぜんざいまで、一気に食べてしまいました！
ここで、帰阪すると
「なんや！美味しいもん食べにきただけやん！」でしょうが。。。。
朝来農業改良普及センターの松本氏が来て下さり、岩津ねぎの概要についてもお勉強。。。
勿論圃場にも連れていって頂きました。。。
雪が多いところなので、雪除けに網がかぶせてあります。
どうだっ！研修旅行だぞ！（一応。。）
岩津ねぎは、白ねぎ（根深ねぎ）と青ねぎ（葉ねぎ）の中間種だそうで、白ネギに比べて青い部分が柔らかく両方楽しめるのがいいよね。
高齢化・栽培期間が長い（4～５月に播種、6～7月に定植、3回ほどの土寄せ、収穫）・生産者所得の減少など課題は山積しているが、
「ひょうご推奨ブランド」を取得、難波葱の孫としてこれからも応援したいですね。
ご案内頂いた松本氏、ご一緒した難波りんごさんと熟塾の原田さん、ありがとうございました。