造る

当然 酒造りのことですが、毎年一回しか日本酒は仕込めません。新米が出て その冬から春にかけてです。
販売数量を見込んで、計画的に仕込まれます。しかし、そんなにうまくいかないのが常です。ウチで扱っている歓びの泉は 今年 新酒を造りませんでした。 在庫がかなりあるらしく 売る側も責任を感じております。
いつ、再開してくれるか心配です。
米の調達も休み明けは大変になるでしょう。難しい時代になったものです。野菜にせよ肉・魚と手に入ったモノがなくなってしまうことだって考えられるでしょう。