今日は買い出しから帰ってくるなり店主が「思いついた!」
とサンマを取りだしてさばき始めました。
なんとさんまのコンフィだそうでオイルでコトコト煮るそうです。
店主にしてはなんともおしゃれですな。という感じで見ていましたが。
最初の試食では骨が硬くて気になるのでまたしばらくコトコト。
なんとも香草とにんにくの良い香りです。
味もおいしいです。
開店前には骨もきにならないくらい柔らかくなりました。
これはイケる!!
おかげさまで完売。
店主はまた、何か思いついたようで次回もこうご期待です。