こんにちは
今年の夏、
愛情館のフロアに
艶やかに輝く台発見
去年よりも入荷数がグッ
と増えた
ズッキーニ
キュウリに似ているこの野菜。
あまり馴染みのない方も多いのでは？
・・・ということで、
今日はズッキーニ特集をしちゃいます
意外にも、ズッキーニはなんと
カボチャの仲間。
見た目は随分違いますが、
こちらも体に良いんですよ
高血圧予防に効果のあるカリウムや
風邪予防・疲労回復・肌荒れに効果のあるビタミンC、
そして、
奥さま必見
『身体の中の代謝を促進して、
アンチエイジングに貢献してくれる
ベータカロチンやビタミンB類を豊富に含んでいる』
・・・というではありませんか
なんてステキなお野菜なんでしょう
「じゃあ、これからどんどん食べるわ
」
という奥さま、
慌てることなかれ
まずは、
美味しいズッキーニの選び方をお教えします
ポイントはこちら
１．切り口が新しいもの
・・・古くなると実がスカスカなってしまいます
２．大き過ぎず、太さが均一なもの
・・・育ちすぎてしまったものは味が落ちてしまいます
３．表面に傷がないもの
４．艶のあるもの
「じゃあ、買いに行くわ」
という奥さま、
たくさん買っていただくなら
保存方法も知っておかなければ
温度が低すぎると傷みが早いので、
新聞紙などに包んで冷暗所で保存してくださいね
愛情館のセンターキッチンでは、
ズッキーニの試食として
今や定番となったメニューがコチラ↓
ごま油とめんつゆで味付けをしたズッキーニ
生のズッキーニをスライスして食べるので、
「生でも食べられるのね
」
と、多くのお客様に驚かれます
焼くも良し揚げるも良し煮込み料理にも良し
この夏オススメのズッキーニ
ぜひお試しください
りんごスター
でした
