リュスティック

いつも大尊敬のパン作りの先生のインスタライブが昨夜あり、



やっぱり、ネットのレシピだけでは理解しにくい、実際に聞かなきゃ分からないこと、気をつけるコツが山ほどあって本当に参考になりました。







昨日のテーマは、ハナマルキさんの液体塩こうじで作るリュスティック。


前もって生地は仕込んだので、
ライブはゆっくりメモりながら観賞📝


今朝、早速復習しながら焼きました。







だいぶ秋らしくなったとはいえ、発酵パワーがすごく…
ずいぶん膨らんじゃってた💦



まとまりにくかったけど凹まず、成形。





無事、焼き上がりました！






バターを巻き込んであるから、香りも抜群！
塩こうじのおかげで、風味も良くて、皮もばりっぱり。


これは、塩パンLOVEな娘が絶対好きなやつ！！





めちゃくちゃ簡単に美味しくできる。
またまた神レシピ、先生ありがとうございます🙇‍♀️💗






以前は2、3日に1回スーパーで買っていたパン。
最近は、全く買わなくなりました。





先生もおっしゃってた、
「ママが家族みんなの健康ために焼く、何が入っているか分かる、美味しくて体に優しいおうちパン」


やっと、我が家にも浸透してきた感じがします。




手軽で、美味しくて、無理しなくていいレシピ。
最高すぎる♡