栗が終われば、秋も終わりって感じ

　



　日本で昔から販売されているモンブランのマロンクリームが黄色いのは、栗の甘露煮を使用しているからだそうですよ。

　近ごろは、生栗を用いた淡い茶色のクリームや、栗の代わりに紫いもやかぼちゃを使用したものなど、バリエーション豊かになってるようです。

　栗は、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富なようです。紫いもには抗酸化作用が高いといわれるアントシアニンが、かぼちゃには皮膚や粘膜の抵抗力を高めるといわれるカロテンが多く含まれていとか。
　彩りも素材の魅力もさまざまで、目を楽しませてくれますね。でも、カロリーオーバーにならないように気をつけましょう。
　秋はおいしいお菓子がたくさんありますからね。