甘みを増す冬場が旬な 「青ネギ」が好き。

　ネギは葉ネギ（青ネギ）と、根深ネギ（白ネギ）に大別されます。　わが家では、葉ネギを植えています。　西日本は麺や鍋料理の薬味に欠かせない青ネギが主流です。　スーパーなど市場では年中出回ってますが、寒さで甘みを増す冬場がネギ本来の旬と言われています。
　独特の風味の素（もと）である硫化アリルは消化促進や、体温を高める働きがあるようです。　岡山県内では、岡山市北区牧石地区の旭川河川敷で栽培が盛んに行われています。　スーパーなどでは1束が150円から200円くらいでしょうかね？