かぼちゃそうめんは夏の味でした

先日、仕事帰りにＪＡに寄って野菜を買っていた時のこと。

「かぼちゃそうめんが出てるわ」

近くで主婦の声がしました。

私の耳はだんぼになり、思わず振り向きました。

「え？これが、かぼちゃそうめん？」

「そうよ。おいしいわよ。買っていこう」

「私も買っていこうかな」




まくわうりのような形のそうめんかぼちゃ。

金糸うり というそうです。

昨晩、食べ方をネットで調べて調理したのです。

４つほどの輪切りにして

１０分くらい茹でて、流水の中でほぐします。

冷たくして、そばつゆで食べました。

奥は、今年初めて収穫したゴーヤで作ったゴーヤチャンプルです。




見た目は、そうめんのようです。

味はお刺身のツマのようにシャキッとして…。

なかなかいけます。

カリウムが豊富に含まれているので、むくみにもいいそうです。