今日は、東白川村を担当されている
「ランドブレイン」の松波さんにスタジオにお越し頂きました。
鮎は６月から９月頃にかけてとれるのは
皆さんご存じだと思います。
しかし、６月に取れた鮎と、
９月に取れた鮎では味に違いがあるんです。
地元の方にお聞きすると、
最初の６月頃の鮎は若い鮎なのであっさり系で、
９月になると、子持ちの鮎が取れるようになって
脂ののりも違いコクが出てくるようになるそうです。
季節によって味が違う鮎。
何度でも何回でも食べにきてもらいたい、
地域に足しげく通う東白川のファンづくり、
これが今回の特産品開発の狙いの一つです。
特産品開発の状況は、
フェイスブックやブログでも情報を配信しています。
岐阜食物語で検索してみて下さい。
