衝撃！！黄金焼、初体験。～味処 幸ちゃん（各務原）～

毎週水曜日に、
ぎふのグルメを紹介する「ぎふまんま」のコーナー。


今回は・・・
味処幸ちゃん（各務原市）

大将　志津野明裕さんと、登代美さんご夫婦で営むお店。


大将が毎日市場で買いつける新鮮な魚料理が自慢の、
割烹料理が自慢のお店でもあるんですが・・・



このお店ならではの、自慢のメニューがとんかつ。
しかも、ただのとんかつではありません！

黄金焼！！


とんかつなのに・・・焼く？？

そうです！焼くんです！！


油であげるのではなく、
油を垂らした鉄板の上で、じっくりと焼き上げます。




すると・・・

まさに黄金色



いったいどんなお味なんですかあ～！？




まずは、ひれかつ黄金焼。

ナニコレ・・・！！

ふっくらやわらか。
しっとり？
え？え？え～！？


この黄金焼は、
うまみ成分が油に流れ出ないので、
　　おいしさがぎゅっと閉じ込められる！！
鉄板には傾斜がついていて、
　　　余分な油は流れてしまうので、とってもヘルシー。
　　　しかも、４～５センチの厚みがあるので、温度が下がらないのも、衣がカリッと焼ける秘密。


さらに、ロースの黄金焼もいただきました♪



おススメの食べ方は、なんと塩！！

とじこめられた脂の甘みに、塩がとっても合う！！


黄金焼きは、ひれかつ、ロース（とんかつ）ともに、
単品は１０００円
定食は１３６０円です！



ひとに教えたい、人を連れてきたくなっちゃうお店です。
・・・びっくりするとこを見たい



もちろん通常のランチもやってます
和洋ランチ　１０５０円





味処　幸ちゃん
各務原市那加住吉町5丁目39番地
（058）383-5333
月曜定休
ランチ１１：３０～１４：００
　　夜　　１７：３０～２３：００
http://homepage2.nifty.com/kouchan5333/index-1.html




味処　幸ちゃんの情報は、月刊ＭｙＭｅ（マイ・ミー）６月号の
９ページに掲載されています
　　

月刊Ｍｙ・Ｍｅ　ホームページ

取材ブログも載ってるよ