ローフードカフェに行ってみた

新宿伊勢丹にあるローフードカフェ、ハーフスイーツに行ってみました
ローフードとは、
自然食材が持つ酵素をそのまま生かすために４８℃以下の低温で調理する
～できるだけ生の状態で食べる～ニューヨーク初の食事法
なんだそうです。
ローフード・・・テレビで見てとっても興味があったんです。
てっきり生の食材だけでできているものと思っていたけど、ちゃんと加熱された
普通においしく食べられるお料理でした。

私が食べたのはカレー。野菜や豆がたっぷりでスパイシー。ご飯は赤米みたいな感じ。
お米はどうやって炊くのかな？？？
サラダについていたトマト煮込みのジャガイモは低温調理だけに少々固めの仕上がりでした。
でも、それ以外の玉ねぎもナスもトロトロにとろけてました
なかなかのボリュームだったけど、やっぱりデザートにもトライしたいよね
ってことで、かぼちゃのパフェを注文

かぼちゃのスライスが乗ってる～
アイスは牛乳や卵などを使っていないということだけど、手作りジェラードって感じ。
ほんのり甘さ控えめで、トッピングのかぼちゃペーストと一緒に食べるとちょうどいい甘さ
でも、やっぱりパフェのトッピングはチョコが良かったなぁ
お腹もこころも大満足でした