タイ風グリーンカレーつけ麺

有楽町で研修でした。せっかくなんで銀座まで足を伸ばして
食事をしてきました。
銀座　佐藤養助で稲庭うどんを食べてきました。
■住所：東京都中央区銀座6-4-17出井本館1階　Tel:03-6215-6211
■営業：営業時間／平日：昼の部 11:30～15:00 夜の部 17:00～02:00
土日・祝日：昼の部 11:30～15:00　夜の部 17:00～22:00
定休日：無休　※年末年始お盆は休ませていただきます。

　
この銀座店でしか食べられないメニューがあって、それを狙っていったわけです。
それは、タイ風グリーンカレーつけ麺1,400円なんです。
どんな味なんだろうと想像してしまいます。
料理の作り手には柔軟な発想が必要だと思いますが、
食べ手にも柔軟な発想はあった方が食べる楽しみが増えると思います。
　
ツヤツヤに茹で上った稲庭うどんをココナッツミルクのきいた
グリーンカレーにつけて見ました。思ったほど辛くありません。
カレーの中には秋田の比内鶏も入っています。
ナンプラーの代わりに秋田のしょっつるで味付けているのだそうです。

お徳用の稲庭うどん(850g）を見つけたので買ってきました。
　

ラーメン一力

宇都宮で1日会議でした。
しかし、肌寒くなりました。それでも例年並みの気温だそうです。
ずっと暖かい日が続いていたから敏感になってるのでしょうか？

そんな様子なので、温かいものでも食べるかという事になって、
ぞろぞろと商店街を練り歩き。
二荒山神社近くのラーメン　一力でラーメンにしました。
■住所：栃木県宇都宮市馬場通り2-3-5 バンビル　１Ｆ　TEL:028-639-1587
■営業：[月～土]11:00～23:00(L.O.22:50) [日・祝]11:00～22:00(L.O.21:50)

おすすめは塩だそうですが、醤油ラーメン680円に煮玉子100円をトッピング。
スープに浮いているのが背油に見えますが、玉ねぎのみじん切りなので
それほど油こくありません。
　

韓国料理 ソヤンホ

お友達と久しぶりに韓国料理を食べてきました。
ソヤンホ
■住所:北海道札幌市東区北三十七条東1丁目7-22　TEL:011-743-8085
■営業:[水・木・金]11:30～14:00　17:00～23:00　[土・日]17:00～23:00
定休日：月曜日、火曜日

もう温かい食べ物が恋しくなる季節になってしまいました。
参鶏湯を思い切って注文しました。
なんだか骨まで食べられそうなくらい柔らかくなるまで
煮込まれております。
　
トッポキ、ジャガイモチヂミは新メニュー？だそうです。
見た目よりもそんなに辛くないので旨いし、たくさん食べられます。
　
ピビンメンと韓国海苔巻でお腹いっぱいです。
このほかにも焼肉をいただきましたが、夢中で食べたので
写真を撮るのを忘れてしまいました。
　

道産子の味

札幌の街のななかまどの並木も赤く紅葉しました。

市場では冬支度の漬物用の大根やキャベツが早くも
店頭に並んでおりました。
漬物用のキャベツはバカでかいです。１玉1,300円もします。
　　
うちの近所にあってずっと前から気になっていたラーメン店。
北乃ラーメンに行ってきました。
■住所：北海道札幌市中央区北7条西18丁目4-21　TEL：011-622-7572
■営業：11:00～20:00　定休日：日曜・祝日

塩ラーメン600円。透きとおった鶏ガラスープ。
チャーシュー、シナチク、なるととシンプル。
そして、札幌では珍しいくらいのあっさり系です。
でも、意外とコクがあってスープは最後まで飲みほしてしまいました。
　

　
今日は市場で買ってきた真たらの子とつきこんにゃくを
使って、北海道のおかずを作ってみました。

つきこんにゃくは、軽く茹でてアクをとります。
　
真たらの子は、包丁で皮からそぎ取るように落とします。

だし汁にしょう油、酒、砂糖を好みの味に調整し（味見で整えます）、
つきこんにゃく、真たらの子をあわせて煮込みます。
　
汁けが無くなるまでじっくり煮込んだら、荒熱を取って出来上がりです。
今夜の晩ご飯はちょっと豪華になりました。
　

いちょう並木

きのうは牛久市にある連根屋というお店で食事してきました。
１０品の料理のコースでしたが、どれもアイデアあふれた料理で、
とってもおいしかったです。
　
今朝は早く起きて札幌まで移動してきました。
飛行機が千歳空港へ降下している間、窓の外を眺めていましたが
すっかり秋色に染まったカラマツ林が印象的でした。

札幌駅へ着いて、北海道大学のイチョウ並木を思い出して
ちょっと寄り道してきました。
　
今日は文化の日で祝日。快晴という条件も重なって、
さくさんの人が訪れておりました。

イチョウ並木がきれいな黄色に色づいておりました。
その並木の下では、北大生が弦楽奏を演奏中。
　
銀杏を拾う老夫婦、落ち葉の上に座り込んで寛ぐ親子連れ、
寄り添って歩く恋人たちと様々な形で紅葉を楽しんでおりました。
　　
オンコ（いちい）の木には、たくさんの赤い実が実っています。
あと１ヵ月もしたら、この実にも雪が降り積もるのでしょうね。