手打ちそば いちい

2002年農林水産省が策定した『不測時の食料安全保障マニュアル』によれば、
日本国民が最低限度必要とする摂取カロリーを２０００kcal/日/人と定めています。
これは、昭和20年代後半の日本人の食事が、ちょうどその水準になっているのです。
現在の日本の食料自給率（カロリーベース）は４０％で、１０２１kcal/日/人がやっとの
状況なのだそうです。これは６～７歳の子供がひたすらじっと１日を過ごす場合に
消費するカロリーと等しいのです。《週間ダイヤモンド　2007年7月21日号より》
バイオエタノールの増産によって、穀物需要が高まり、穀物の価格は世界的に高騰しています。
そして貧困に喘ぐ国へ食料物資が回らない状況にきております。
口にする食べ物のほとんどを輸入に頼っている日本では、食糧危機は避けて通れない問題
として、もっと議論すべきだと思います。
飽食でありながら、飢餓と紙一重の状況にあることを考えるべきです。

・・・そんなことを考えながら、蕎麦でもいただこうか。
そばの自給率も２０％前後だそうです。
手打ちそば　いちい
（茨城県つくば市金田2177-2　　0120-68-4140）
■営業：11：30～20：30又は売り切り御免　定休：月曜
　
ランチメニューの野菜天丼と冷たいそばのセット。
冷奴とそば茶のくずきりも付いてきました。
実るほど頭を垂れる稲穂かな
刈り取り間近の田んぼを眺めながら、つくばの長閑な時間を過ごせるお店です。
　

手打ちそば いちい （そば / つくば）★★★★★ 5.0