四角豆②

今日収穫した四角豆です。

莢の形が四角で、フリルみたいな感じです。
莢の中の豆は、○丸いです。

炒め物・てんぷら・湯がいてマヨネーズで食べる等々・・・美味しい
色々と彩どりにも使えます。

畑の四角豆

今日は実家の畑の四角豆です。
母が作っています

最初は、沖縄のお友達から種を送ってもらいましたが、母が毎年種を残していましたが・・・
ここ2年くらいは四角豆を作っていませんでしたが、久し振りに四角豆を作ろうと沖縄の種販売会社にアクセスしたら売り切れでした。

発芽するかどうかわからないまま3年前の種を蒔いたら、芽が出てこんなに大きくそだちました。

形が四角で、フリルがついた珍しい豆です。
シャキシャキとした食感で美味しいです。

母は、野菜作りが大好きで楽しんでいます。
野菜がいっぱい収穫出来たら・・・
畑から元気をいっぱいもらっています。