◇今年も梅干し作りが始まりました♪そしてウニ～！

ここ数年、主人の実家の梅を収穫し梅干し、ハチミツ梅、梅ドリンクを作っています

私と娘は梅干しが大好きですが、主人はこの酸っぱい感じが苦手の様でほぼ食べません

収穫はやる気満々！率先して脚立を準備したりカゴをセットしたり「もっと良い梅がこっちに有るぞ～」なんて･･･！　収穫は楽しいんでしょうね～

収穫した梅を洗って乾かし、ヘタを取って漬け込みます！

　

　　

一週間ほど経ち、梅の汁が上がってきたら、岩手の畑でシソを収穫し洗って乾かし入れます！

シソは毎年、畑のあちこちに生えてくるのでとっても重宝します

もう少しで梅干し、ハチミツ梅＆梅ドリンクが完成します

　　　　　

岩手県に住む、主人の姪っ子さんから宅急便が届きました

わ～嬉しい～私の大好物の牛乳瓶の”うに”～（岩手県大船渡市三陸町吉浜産）

醤油とワサビをちょっと付け、ご飯に乗せて食べるのが最高～

年々ウニの値段が上がって･･･今年は食べられないかな～なんて思っていたところのご褒美！

主人は学生時代、漁師が家族の同級生と日々遊んでいたようで、ウニやアワビは食べ過ぎて･･･今は全然食べたいと思わない！と言うので、ほぼ私が頂きました

あまり沢山食べるとお腹を壊すので夕食、次の日の朝食そして夕食～

幸せを感じながら食べました　美味しかった～

 

◇野菜の収穫が本格的に始まりました♪

今年も主人の実家（岩手県）で野菜作りを楽しんでいます

春：畑を主人に耕運機で耕してもらい、種を蒔いたり、苗を植えたり　　

連作しないように植える場所を考えたり、コンパニオンプランツを考え植える種類を検討

畑がやっと一段落すると、５月から収穫が始まります

今回は大根、カブ、キャベツ、レタス、玉ねぎ、ニンニク、小松菜、ラディッシュ、キュウリなど沢山の野菜を収穫

　　　

野菜はあっという間に成長したけれど、今年は何だかいつもの年と違います

まだ完全に大きくなっていないのに大根の葉っぱに花が咲いたり、ブロッコリー（セニョール）はすでに黄色い花が咲いてしまったり、カブはまだ小さいな！なんて思っていた次の週には白い肌が痛み出したり･･･　白菜は大きくなっても結球せず、広がったままで･･･　

ニュースで話していた様に、日照りが続き＆水不足が原因かと思います

私は趣味で野菜を作っているのでまあしょうがない･･･って思うけど、野菜農家さんは大変だろうな！って感じます。

岩手から戻って、仙台でちょっとお買い物～

町中を「ポケモンのラプラス　バス」が走っていたので、思わずパチリ

ポケモン大好きな孫に写真を送ってあげよう～

　

ランチはアーケード内のパンケーキ屋さんで"エッグベネディクト”カロリーが高めでちょっと心配ですがコレステロールと血糖値が高めの私はこういう食事が好きなんだよね～自覚しながらも久し振りだから･･･今日は良いか

やっぱり美味しい～

野菜作りを頑張ったご褒美に美味しい物を食べて～　あ～幸せ

 

◇岩手県も春～✿ 野菜作りを始めました！

2024年4月3日（水）～8日（月）　　天気晴れ

主人が春休みの内に、私達は今年初 宮城県から車で2時間半走り岩手県へ向かい畑作りを始めました

主人の実家（岩手県）は、4か月振りなので･･･家は大丈夫　ちょっと不安な気持ちで到着！

家は大丈夫で、ガラスなども割れていなかったのでホッとしました

色々と回りをチェックすると、強風の為かハウスのネットが破れていたり、何かがぶつかった様で倉庫のドアが曲がっていたり、木が折れている場所があったりで丸一日掛かりで修理！

岩手にもようやく春がやってきた様で福寿草が沢山咲いていたり、梅の花も満開

　　

ちょっとのんびりした後は、畑作り

主人に耕運機で畑を耕してもらい、米ぬかや住田の有機肥料＆石灰を混ぜて畝が完成！

　

今年植えたい野菜の配置を考えて、マルチを張ったり杭を立てたり

　

毎日良い天気だったので準備がすべて出来てじゃが芋も植えてきました

これから”忙しいけど楽しい野菜作り”が始まります！

向かいの田んぼでは近所の89歳のチカラさんがトラクターに乗って田んぼを耕し、86歳のアヤコさんは椅子に座って草取り「ここに花でも植えようと思って」って

アヤコさんは「自分の腰が曲がるなんて思ってなかったな～」って言いながら、笑顔で草取り

耳が少し聞こえにくくなったり、足腰が悪くなっても笑顔で元気な近所の老夫婦！

私に野菜作りのアドバイスをくれたり、一緒に飴を食べたり、おしゃべりしたり

いつも謙虚で「私はこうしてるけど、どうかな～」なんて言い方をして

私達もこういう年寄りになりたいな～って思っています。

◇岩手に初雪が…！

先週末も宮城県から車で２時間半ほど走り、主人の実家（岩手県）へ行き 冬野菜の収穫や大きくなった木の剪定をする予定でした。

だけど天気予報では「寒波がやって来るので、夜から朝にかけて雪が降るでしょう」とあり…タイヤを冬タイヤに交換し出発

24日（金）の夕方、岩手に到着した時には宮城と気温が変わらない感じでしたが、夜中からシンシンと寒くなり 25日（土）朝方６時に外を見るとヤバイ…やっぱり雪が…

家の二階から東側の田んぼを見ると”二頭のカモシカが　田んぼの落ち穂を食べながら歩いていました

雪はそれから積もることはありませんでしたが、午前中は時々雪が舞い散り

”とうとう岩手に冬がやって来た！”って感じです

岩手には12月にもう一度来て冬野菜の収穫と冬支度（水道が凍結しないように電熱を入れたり、水の元栓を止めたり）をする予定！

春までしばらくは行かないので、ホッとすると言うか ちょっと寂しい気分

忙しく楽しい野菜作りは間もなく終了　今年も頑張ったな～って感じます！

 

 

 

 

◇“干し柿＆柿の渋抜き”をしました♪

主人の実家（岩手県）の庭には、二本の大きな柿の木があります。

種類は分かりませんが、少し小振りの渋柿が今年も沢山の実を付けました

紅葉が始まり葉っぱが枯れてきた11月、木は4～5㍍もあるので、脚立に登ったり高枝切りばさみを使って収穫しました！

毎年、収穫しすぎて食べきれず 気付くと渋抜きした柿は柔らかくなってしまうので今年は量を加減し…２箱収穫

まずは干し柿！　皮を剥き、スズランテープで結んで熱湯をくぐらせ、干します！

ベランダに干し、一週間から10日で食べ頃になるはず～

次は渋抜き！　今年は「おいしく　便利　柿の渋抜き」という優れ物を先日、秋田のスーパーで見つけ５㎏で１本使用し、４本入り（金額は360円位だったかな？）なので２０㎏分作れます！

ビニール袋に柿を入れ「柿の渋抜き」のドライアイスの様な棒をティッシュペーパーで包みポンと入れるので１分も掛からずに完成

あらら…超簡単！昨年までは焼酎や渋抜き職人を使い、１個ずつぬらし…完成した柿はちょっとビショビショで、ダメにするのもあったけど、この方法だと完成した柿は全然濡れていないので、痛みにくい感じです！１週間から１０日で完成！食べてみると良い感じで渋が抜けて大成功でした

何でも、日々進化しているんでしょう　渋抜きはこれに限りますね

　　　　

友人夫婦も参加して沢山の柿を収穫したけれど手が届かない場所には、まだ沢山の柿の実が残っています。

次の週、岩手に行って柿の木を見ると、何か爪痕が…そしてかじり欠けの柿が落下していて…主人は「ハクビシンとか鹿が来て、食べているのかもしれない…」って言っていましたが、先日テレビで柿の木に登って実を食べている熊が放送されていて…　「この近くには熊は出てこないさ！！」って近所の叔父さんは言っていたけれど、ここは熊の出没が多い岩手県なのでちょっと心配になりました。