さらに改良“天丼たれ”見直しました！

出汁、醤油、みりん、お酒、砂糖の配合をかえ、より香ばしく
仕上げました。大鍋で沸騰させず、焦がさずじっくり時間を
かけて丼たれをつくりました。蛯天3本に茄子天、さつまいも天
ちくわ天と美味しさてんこ盛りですが、今回の主役は自家製の
このたれです。札幌弁当工房の天丼580円込です。

絶対王者“ワインステーキ弁当”

以前は110gでしたが、4月からはしっかり120gの牛サーロインです。
815円（税込880円）のステーキ弁当です。ステーキ価格からするとそんなに
期待せずに買われる方もいらっしゃると思いますが、いやいやけっこう人気です。
うちのは、前日にしっかり赤ワインに本当に漬けて1枚1枚スジをとって少しでも
柔らかくおいしくなるよう心がけてます。ご予約会議弁当では時間が経ち、お肉がちぢまって
しまうことがあるので、ワインステーキ弁当より、ワインステーキ幕がおすすめです。
幕の内はちょっと高いので、できれば店頭購入が一番美味しくいただけます。
最近言われるのが、中に入っているミニ小瓶のステーキたれがメチャうまいとお声をいただいて
おります。
もう30年前に自分で考案しました。ワインステーキ弁当！フランベしたり漬けたり・・
最初は牛コロコロステーキ弁当→牛カットステーキ弁当→そして赤ワインステーキ弁当と
変化していきました。牛コロ時代は肉のくさみをとるためにバジルを使ってました。
今はブラックペッパーを使ってます。

「なんで生姜焼き弁当がないの？」

「なんで生姜焼き弁当がないの？」
お客様の声を頂き、豚ロースの生姜焼き弁当を販売はじめました。
しょうが・醤油・お酒・砂糖・みりんでつくった自家製たれが、しっかりお肉に
絡みます。シンプルだけどうまい！！ごはんがススム！やっぱり日本の定食は最高！
札幌弁当工房「生姜焼き弁当550円税込」発売中です。