雨上がりに咲いた夢の薔薇と虹

富士山の麓の田舎で生活する中
日々感じた事を 綴ったエッセイブログです
ほんわかロマンチックな世界観

ゴーヤカレー

2011-08-16 | 美味

 

雪だるまの父つまり 雪だるまお父さんは

小さな畑で野菜を作っている

情け容赦なくぎらぎらと照りつける夏の光

こんなに暑いのに 野菜たちはすくすく育つ

最近摂れるのは巨大なゴーヤ

沢山は食べられないし、レシピも少ないので、余りがち 

そこで考えたレシピはゴーヤカレー

ゴーヤと肉をさっと炒めて、少し煮る

あらかじめ作っておいたトマトと玉ねぎのチャツネとレーズンを

たっぷりと入れてさらに煮る

最後にカレー粉とプレーンヨーグルトを入れて出来上がり

ゴーヤの苦味がほどよくやわらいで、

レーズンの甘みともマッチして 何倍でも食べられそう

しっかり食べて猛暑の夏、節電の夏を乗り切ろう