こんにちは。
今日の滋賀県は晴れです。
でもすごく寒いです。
北の方は大雪なんでしょうか？
大阪から滋賀県へ帰ってきたときめちゃくちゃ寒かったですから。
年末の写真でごめんなさい。
大阪・北新地の弧柳（こりゅう）さんです。
2018年もミシュラン3つ星を獲得されたお祝いがお店の前に飾ってあります。
ミシュランを運営しているぐるなびの社長さんからです。
まず一品目。
カニの身にかぼちゃのすり流しがかけてあります。
弧柳さんの真骨頂お造りの盛り合わせです。
芸術です。
大将が細巻きを作っているところ。
まだ年内の写真が残っています。
もう少しだけ年内の写真をアップさせてください。
この日は弧柳さんに年末の御挨拶へ行きました。
伺うところが多いので年末と年始に分けて御挨拶へ行っております。
今日は今から京都へ年始の御挨拶へ伺います。
実は昨年、
弧柳さんは料金改定をされていて、
以前の弧柳さんのコース料金からするとけっこうな料金アップとなりました。
そのぶんもちろん出てくる食材などもアップしています。
とにかく今年は季節限定の春コースを食べたいです。
実は春コースだけ食べていないんです。
春コースを食べれば春夏秋冬コンプリートです（笑）
なぜかいつも春になると行けなくなるので、次回はがんばって春に行きたいと思います。
株式会社 ys-style
代表取締役 須 山 洋 平
