薄切り肉

昨朝のテレビで、肉を食べると老後の健康度が違うと言ってました。そう言えば
最近野菜生活だなぁ。

そのテレビ番組で薄切り牛肉を使ったステーキ風の紹介していました。ステーキを噛む力が弱った老人用だそうです。けっこう、美味しそうなので、やってみました。

薄切り牛肉に塩、胡椒をして片栗粉を混ぜてコネコネ。
片栗粉が無かったので、小麦粉をまぶしました。

整形して焼くと完成。


小麦粉はつなぎになりません。片栗粉必須でした。
でも、この肉の塊美味しいです。
たしかに老人に推奨。
ひき肉を使ったハンバーグよりも肉の質が良いから、次回はナツメグを加えてみます。

肉が焼けるのを待つ間に、枝豆、ほうれん草のお浸し、冷奴にジャージャー麺の肉をトッピング。ビールがうまーい

暑さが峠を越えた

と感じます。
明日からは台風の影響で大雨？

今朝のご飯はなるべく熱をかけない省エネ料理

キュウリ、セロリ、白菜の糠漬け
塩鮭
昨日の味噌汁。冷蔵庫で冷やしておいたのをご飯なかけました。
残っているトマトが完熟になってきたので、トマトジュースにしました。

食後に桃を食べましたので、お腹いっぱい。
桃は久しぶりです。リッチな気分。

朝も夜も喉越し重視

こうも暑いと朝は麺、夜はビールがお友達。

昨日も、冷蔵庫で冷やした味噌汁を冷や飯に
かけて朝ご飯に。


でも、夏が好き。しばらく続いていいやあと、
エアコンの効いた部屋で考える不謹慎者です。
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ゴーヤチャンプル

今日もゴルフへ。
何故にこの暑さの中でゴルフへ行くのか？
もう、予約していてやめられません。

多くのキャンセルが出ていたようです。

帰ってきてからイトーヨーカドーへ。
料理作りのテンションがあがりたし、
ゴーヤチャンプルを作りました。
外食すればいいのに、貧乏症です。



久しぶりのゴーヤの苦味が堪らなく美味しい。
茹でたゴーヤの半分は明日は再びチャンプル、orお浸し？

クーラーをガンガンに

暑い暑いと言っても、涼しくならない、
ならば、クーラーをガンガンにつけてしばらくボーっとしてから
料理を作り始めた。
しまったこんな時こそ、外食するんだった。


銀ダラの西京焼き
油揚げの素焼き
サラダ
茄子と人参の糠漬け
枝豆

少しだけいつもより塩辛くして、塩分補給
糠漬けは減塩気味だけど、1週間以上漬けたので
糠の芳香が夏バテの身体には染み入る。

明日もゴルフ⛳️
こんな暑さの中でバテないようにしなければ。

作りたくないと思いつつ

暑さもここまで来ると諦めムード。
朝は、山手線が田町の発煙事故とかで、間引き運転に遭遇。駅のホームにいると人の波に押されて、身動き出来ない。風もない。周りの方も私も汗が噴き出す寸前。
２つ見送りました後の電車に押し分けて乗りました。

砂肝、ほうれん草の胡麻和えなどなどで晩御飯

三連休の食事

土曜日はこの暑さの中でゴルフをしました。
ゴルフ場から関西へ直行。
家の近所の焼き鳥屋さんへ。




日曜日の朝は家内作大根の煮物、サラダ、鮭など。味噌汁は昆布といりこ。さすが、主婦の味。スキがありません、うま〜ー。

日曜昼のレストランでランチ、カニクリームコロッケ🦀がうま〜、パンが焼きたて。


あらら、日曜日の外食写真は家内任せで写真ホルダーに無い。残念。

月曜日の朝は私の作。単身赴任の術。鯛、サラダ、味噌汁。

昼はまさに食べたかった蕎麦が登場にビックリ。以心伝心。ヒェ〜。

新幹線でアジトに戻り、冷蔵庫を見たら野菜が元気ない。なら、カレーにしちゃえとなりました。昨年、タイで買ったブルーエレファントのマッサランカレーの素を入れたが、薄いのにからーい。なので、フォンドボーカレーのルーを足しました。

リバウンドしていることは間違いない。ジム通いせねばならない。

牛肉とゴボウ

牛肉、玉ねぎ、ゴボウ、セロリの葉を炒めて塩胡椒してから、仕上げに醤油を鍋肌に。
これがけっこういけます。
ゴボウと牛肉は鉄壁の組合せですねー。
サラダ、塩辛でビールを呑んで、
13日の金曜日の晩飯でした。
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リバウンド？

昨晩、ジムでトレーニングのあと、
体重計に恐る恐る。
絞りきれていない、いやいや昼に食べた油そばか？
若干のリバウンド、
対策しなければ、と思いつつ、今朝の朝ごはんも
しっかり作ってしまった



牛肉とごぼうの炒め物
油揚げの素焼き
味噌汁、アゴだしパックを使いました。やはり、煮干しと昆布の出汁の方が美味しいなぁ。

炊き込みご飯

昨晩、テレビを見ていたら炊き込みご飯が食べたくなり、急遽精米しました。

冷蔵庫にあった、牛肉、ごぼう、人参、椎茸、
油揚げを仕込み、酒、味醂、白ダシ、醤油と塩で味付けました。
30分待ってから15分で完成。



いつものストウブです。

食べちゃいました。遅い時間のご飯はあかんのにー。


そして、今朝は鯵にカレー粉まぶして塩かけて小麦粉付けてオイルで焼きました。


鰹節と海苔に味醂と醤油。お湯をかけて、即席お吸い物を添えて。うーむ自己満足ー〜。

大雨の中で。

今から、軽井沢へ。
毎年この時期行きますが、大雨で明日のゴルフを心配している不届き者です。
東京駅でいつもの鯛茶漬けから海鮮丼に浮気。
うーん、隣の方の鯛茶漬けを見て、そっちにすべきだったかなと。
来年はどっちもにしようと考えていますので、鬼が笑っています、きっと。

梅雨明け

半信半疑だった梅雨明け宣言。
この数日、確かに暑くて暑くて。
おまけに昨日は山手線が朝に止まり、一駅歩き汗が止まらない出勤となりました。
しかし、今日から戻り梅雨の様な空模様。
下駄を蹴り上げて、お天気占いした方がマシかも。

今朝は茄子の煮浸しと、豚肉の包み焼き。
茄子が大きくて、半分にしました。
味噌汁よりも煮浸しの方が夏向きです。

これは昨日の朝スパ

先週の冷やしうどん


家内が先週来てくれていたので、ご馳走を作ってくれました。
塩肉じゃがこれがうまかっちゃんでした。