肉団子の甘酢餡かけ ～超スピード仕上げの手際とコツ～

冷凍庫に眠ってる、お弁当の肉団子やミンチボールなどがあるご家庭の方に、すばやくボリュームある「肉団子の甘酢餡かけ」をご紹介したい。お弁当ミンチボールと侮ることなかれ、予想を超える立派な晩御飯のおかずにするのには、いたってシンプルな料理が良いもので、ニンジンや玉ねぎは炒めあげるのに時間がかかるのでレンチンしておくような手際や、使用調味料は総て合わせてあわせ調味料を作っておくようなコツを掴んでしまえば、超スピーディに仕上がるのでお試しあれ。





■肉団子の甘酢餡かけの材料（二人前）
・冷凍肉団子：約10個
・玉ねぎ：１個
・ニンジン：1/2本
・ピーマン：３～４個
～餡掛けスープ～
・椎茸の戻し汁か水：100cc
☆味醂：大匙２
☆料理酒：大匙２
☆黒酢：大匙１
☆砂糖：大匙１
☆鶏ガラスープの素：小匙１
☆濃口醤油：大匙２
☆チューブ入りにんにく：小匙１ ※なくても良い。
・水溶き片栗粉：適量



■肉団子の甘酢餡かけの作り方
・餡掛けスープの、椎茸の戻し汁以外の☆調味料を合わせ調味料に。
・フライパンに油して、玉ねぎ・人参を炒め、時間をずらしピーマンも炒める。
・上記の材料を炒めあげたら、レンチンした肉団子と混ぜ合わせる。
・椎茸の戻し汁を投入し混ぜ合わせてから餡掛けのあわせ調味料を投入。
・馴染んだら、水溶き片栗粉餡でトロミをつけたら完成。

日本ブログ村　こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下部をポチ（クリック）して頂くと、ワシへの応援になります。

今回は「CANON IXY」での撮影です。
ここを訪問してくださってありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。