2月は28日迄しかありませんので、あと10日程のメニュー。
一応ご参考までに書き出します。
アミューズ：ズワイガニとカリフラワーのピュレのカクテル
前菜１：パテ アン クルート（ちょっとふぉわぐら入り）
前菜２：坂本君初の彩野菜のバーニャカウダ
前菜３：ホタテ貝のムース、ブロッコリー入りブールブラン
魚料理：鰤の炙り、蕗の薹のピュレ添え
肉料理：黒毛和牛のポワレ、シャスールソース
or
ツキノワグマのステックアッシュ（間もなく終了します）
デザート：フランボワーズ風味のティラミス
or
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
（肉料理やデザートのチョイスは途中で変更あるかもしれません）
アラカルト：チーズ、〆カレー、キャヴィアご飯等
どうぞ宜しくお願いいたします。
樋口誠